花落菩堤：北方买的到雪里蕻，在卖豆芽菜、酱菜的地方有，照片从我像册里看是大图片。

keke：我也这么认为，好多的菜系都不正宗了，我做的就保留了老北京最家常的做法，现在京城不分老幼、男女只要看过我做的节目大家都喜欢。

宝宝：欢迎来我博客，谢谢你的夸奖。包包子最好是传统的用老面肥发的面，香！但为方便选自发粉。用酵母发面，水太热、水凉、柔不到，面都发不好，面粉受湿也发不好，蒸锅盖没孔蒸不好，屉孔小也蒸不好。今天先介绍一个普通喂馅方法，随后留意我的博客，我会把我会做的慢慢都写在博客里。喂猪肉馅的做法：肉馅最好选五花或前肩，葱姜切末放在肉馅里，放味精或鸡精放香油，再放酱油拌钧匀，淹十至十五分钟就可以用了。

宝宝3212：那选菜技巧是姐的第二本书，还没出版哪！

Olivia:哈哈~谢谢夸奖!

今天临时应邀参加北京广播文艺台87.6《吃喝玩乐大搜索》的节目直播。今天可长学问，这期节目请了两位古船橄榄油专家，介绍了橄榄油是分等级的，购买时要看标实，n多年前我就用橄榄油，不过只是护肤，近两年吃的橄榄油有发的或是朋友送的，自己没买过。这次知道要选特级初榨的橄榄油才好。一是纯，二是可两用，可食可护肤不错。

我们鉴别橄榄油从感观上，橄榄油从外观看上去比一般的油颜色略深，由于是直接用果实压榨保留了天然油脂中对人体有益的成份，在天冷时容易产生絮状沉淀，但很容易溶化。

初榨橄榄油有明显的果香味，加热时尤其明显，纯橄榄油香味较淡，用橄榄油烹饪海鲜或蔬菜极易被食物吸收，一般使用时温度不易过高。

 橄榄油的生产工艺与质量等级

１、特级初榨橄榄油的生产工艺

鲜果——除杂分选——洗果——粉碎——融合——冷榨——分离——过滤——橄榄油

２、等级

（１）初榨橄榄油：分为特级、优级、普通三个级别。

（２）纯正橄榄油：初榨橄榄油与精练橄榄油的混合油。

（３）果渣油。

今天因为是临时决定参加节目录制，所忙忙叨叨的把饭做了，今天买了芋头有图片，做了肉烧芋头，素炒柿子椒，煲了老鸭汤。肉烧芋头做法：将肉切块，芋头去皮切滚刀块，油热将芋头翻炒起皮盛出备用，放肉翻炒放糖着色，放葱姜花椒大料酱油料酒出香味放热水，放芋头大火大锅转中小慢炖，收汤前放少量盐。收汤关火盛盘可以享用了味不错。

哈哈~对了对了!明天87.6<吃喝玩乐大搜索>还有我哦~注意收听!!!!!!

子芋头母芋