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签售

(2006-06-25 21:09:29)
快乐的炊:因为家里做猪皮冻的时候放调料,所以汤就容易浑浊,而在外面买的一般他都放食用胶,所以透亮~你如果再做肉皮冻,最好放个猪蹄子,这样就有咬劲儿~要想避免不浑浊,就先把肉皮洗干净稍煮下把水倒掉换新汤,还有调料最好放在调料盒里这样就能避免浑浊了~
 
漫漫:你是问笋的做法还是泡发呢?我的笋干都是在脓展馆买的,每年一次,但是红桥地下水产干货那有的卖.
 

今天我去鉴名售书了,去的人比我想象的要多的多。我太感动了,因为天很热,去的有近七十的老者,也有四岁多的小朋友,其中有个小学生是个男孩真是太可爱了~抱着我的书让我鉴名.我还收到了两束鲜花,是两个漂亮的小妹妹送的,一束玫瑰,一束康乃馨我太激动了,激动的眼都泪流出来了。

我从心里感谢大家对我的支持和厚爱,有抱着一本的、两本的、三本的、四本的、五本的、六本的、有一位男士居然放在我面前16本要我鉴字,就连书店的工作人员也抱四本让我鉴。还有一位大姐给我留了个字条,字写的非常漂亮问:贝尖表面有盐淹制怎样去法并给我留了联系方式。因为当时鉴名排队人很多不方便问,活动完后我就打电话给她打电话告诉她放法。在这里我也向大家介绍下:首先用凉水洗掉表面的盐,如果您着急吃就用三十度的水泡,如果不着急就用凉水泡软,不咸了就可以炒或做汤凉拌等。

    制做方法:把泡好的贝尖打一个鸡蛋一起打均匀备用,油热六、七成把葱姜下锅翻炒出香味,放贝尖一起快炒,随着用铲子把裹着蛋液的贝尖划散,放黄瓜。起锅。盐放在黄瓜片上少放,因为贝尖多少还留有点咸味,不要放味精要么太腥了~

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