打山秋冬农闲时，猎手邀上三五人背枪上山打野兽俗称“打山”，打到的野兽在场人见者有份，野兽的“下水”（内脏）猎手们全部煮食，成为狩猎人的“和气饭”，若打到大野兽，兽头和兽脚归打中野兽的猎手，用于敬奉梅山神。

狩猎的方法有：

弩枪弩箭：在野兽常出没的地方装弩枪或弩箭，弩箭用药水煮过，当野兽通过松开弩栓时，即中枪中箭。

索子夹子：在野兽必须通过的地方装设索子或夹子，当野兽通过时套到头脚或夹到头脚。

炮弹：炮弹一般用于炸野猪，秋季野猪常出来找食红薯、玉米食，猎手们用红薯挖空，里面放些弹药，当野猪咬食红薯时爆炸致伤或死。

打鸟：在夏秋中期，候鸟南来北往，猎手们选择月初月末无月光的夜晚，在高山大界上点燃松膏火或汽灯，当候鸟飞过见到光点误以为是坳口时，向光点扑来，用竹棍将鸟打死。在中峰乡“打鸟界”（后改“爱鸟界”）有的人还拉网捕擒，随着生态环境保护意识的增强，该陋习已禁止或逐渐淡化。

狩猎的方法还有很多，如装套子、装石砣等。凡崇拜“梅山神”的狩猎人，开山祭神用的鸡，有必须采取“偷”的习俗。要“偷”那些最泼辣人家的鸡，在主家失鸡后，能骂一些最恶言语就是再好不过的了，最好是骂：“你们这些挨枪打死的，一枪一个”，狩猎人要的就是“一枪一个”的效果。猎到野兽后，便有一份野兽肉挂在主人家门口作为补偿，这时主人恍然大悟，后悔当初咒骂伤情。