梅山教的教主张五郎，史书鲜有记述，而民间传言，众说纷纭，莫衷一是，今收集众说记载如下：

众说法之一，据民国元年《湖南民情风俗报告书》关于张五郎一节说：“楚庄王器重张五郎”。楚庄王是一个颇有心计的君主，他在回大夫伍参的提问时说：“三年不飞，一飞冲天，三年不鸣，一鸣惊人。”公元前601年，楚国大旱，遍地饿殍，楚国四面的诸侯，企图趁机进攻，在此面临存亡之秋，楚庄王一面率大军御敌，一面设法缓解旱情。楚庄王召来当时有重大影响的巫师法真与其徒张五郎，设坛求雨，果然求得风师雨伯，使暴雨下了一昼夜，解除了楚国大旱，举国欢腾。楚庄王惊喜之下，重赏二位师徒。楚庄王下令，将民间“师教”改为巫教，将全国的师公改为巫姓，将张五即的“即”加一点，赐名张五郎。这个故事在湘、黔、川、粤等地的苗瑶后裔中广为流传。

众说法之二，张五郎为了求得打野兽有更好的本领，就向太上老君学法。太上老君没有收留他，就设法陷害他，太上老君之女“急急如律令”（道教咒语中的结束语，后来作名字用）却暗地爱上了他，并把其父太上老君的本领无保留地传给了张五郎。在他俩结成夫妻之后，双双回家。然而张五郎自高自大，不把妻子放在眼里，有时还虐待她，“急急如律令”一气之下，趁张五郎高兴，要他倒立行走，她立即使出定身法，将其倒立的形象固定下来，从此，就成了倒立的张五郎了。不管怎样，这是母系社会向父系社会转型时期的反映，也是女性不愿退出主宰地位的说明。

众说法之三，在湖南省冷水江市的三尖乡、新化县的天龙山等地，有这样的说法：张五郎是端午节从冬瓜里面生出来的，所以叫“端午郎”，而这个名字后来改成为张五郎。他向太上老君学法时，把太上老君的女儿骗走了，太上老君大怒，要把他用箭射死，取其头来解恨，太上老君的女儿“急急如律令”急中生智，要他倒立逃走，因而不但没有射死，反而得救。

众说法之四，张五郎是盘瓠（hù）的化身，瑶家《过山榜》、《评皇券牒》等文中说，盘瓠与公主成婚后，生六男六女。后盘瓠整日上山赶猎，被羚羊刺死，也有说被虎逼至悬崖跌死，倒挂于悬崖树上。而《隋书·地理志》亦说：“盘瓠初死置之于树，乃以竹木刺而下之。”张五郎就是“整日上山赶猎”的盘瓠，对张五郎的崇拜既是祖先崇拜，图腾崇拜，也是猎手们对师祖的崇拜。

资源有部分人信仰梅山教，是从瑶族遗传过来的。梅山神，在很久以前瑶族把它视为打铳、拦网、装索、放套的祖师，狩猎生产由梅山神主宰。狩凶猛的野兽要结伴上山，狩小的飞禽走兽可以单独进行。每个瑶寨，狩猎生产都有头领。这位头领年轻剽悍、富有经验、枪法纯熟，受众猎手拥戴。头领家里必定收藏着一尊梅山神雕像。不是头领的猎手，也可以收藏，这个梅山神雕像叫做“翻天张五郎”，翻天张五郎的模样是两手屈伸，两脚屈蹲，约三至五寸高，用桃木或樟木雕成。置放时要倒立，两手撑地，意即梅山神一个跟斗可以打上十万八千里。

资源有部分人认为翻天张五郎是《封神榜》里山神申公豹的化身，这个“翻天张五郎”要放在家里隐蔽的地方。出猎前带上他，上山前要立坛祭祀：“立坛迎请坛师主，江西得道南昌府，三位皇朝后夫人，四山部下先天主。”还请八大元帅：“雷公元帅、龙元帅、赵元帅、孟元帅、吴元帅、陈元帅、段元帅、关元帅。”还要“梅山管兵兵护身，祖师身边随带十万雄兵，八万猛将，梅山前传后度，打铳打弩装综老郎，索师引向土地，押上判官倒霉仙师，五岭山神土地，五向地坤，五路九郎五路阴司，铜铳铁铳仙师，烧丹练药仙师，掌火仙师……”说：“弟子于今日入五岭山中采捕山禽猛兽得心应手，关元帅护佑得胜回坛谢。”等。

在狩猎过程中人和犬都要在梅山神的管理下活动，不能高喊大叫，不能说不吉利的话，不能冲煞山神。猎获回来要割下兽头祭祀，烧化写有“天运年月日，本司碟行”的法签。

现在资源人信仰梅山教，供奉梅山神的也为数不多了，除了少数从事装索、装套的老人信仰外，在社会上已基本失传。祭祀梅山神的仪式多种多样，有程序比较复杂的，也有比这样还简单的，因地有别，因时而定。