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资源县民俗风情集成:2.资源人的年俗

(2025-05-04 07:02:14)

资源人过年虽和中国其他地方的过年习俗差不多,但还是有些不同的地方。

资源人过年大致在农历十二月十五日以后就开始准备了。首先是打豆腐。农家妇女把存放在缸里的黄豆倒出来,每三升为一缸豆腐,然后来到磨房,喊来几个同伴忙活起来。把豆子泡胀,放在磨子里一磨,那嫩白的豆浆便流满一木桶,然后通过煮浆、点石膏等几道工序,一缸豆腐便出锅了,一般要打四到五缸豆腐。用这种方法打出来的豆腐又细又嫩,又香又甜,远比当今机器打的豆腐纯粹。豆腐打好后,拿一缸炸油豆腐,一缸吃水豆腐,剩下的两三缸做霉豆腐。资源的霉豆腐(也称豆腐乳)放上生姜、辣椒粉、水酒相互调合,再在坛里腌上一两个月,到春暖花开的时候食用,香辣可口,称得上一道极品美味。

农历二十四日,是灶王菩萨生日,在头一天晚上,父母便交待孩子们不要用火筒、铁夹在灶上乱打,以免灶王菩萨生气。二十四日这天,由父亲出面,在灶头烧香焚纸,送灶王菩萨上天,全家人都要到灶头行礼,祈祷来年灶火旺盛丰衣足食。

过了二十四日,便开始宰杀过年猪了。杀猪这天,先把家中族长等请到屋里,再喊来几个帮忙的人,等锅中的水烧开了,主人便拿了钱纸到猪栏边焚烧,钱纸烧过之后,众人便一齐捉住了猪,放在堂屋门口的二人凳上,由杀猪佬操刀杀猪。杀好猪之后,先砍下头骨及猪肚、猪肝、粉肠下厨烹煮,请来族佬、尊长及帮忙之人一起喝酒聚餐,俗称喝血汤。开席之前,主家必须端上一碗血汤肉、四碗酒来到神龛前祭祖祭神,祈祷来年五谷丰登,六畜兴旺。

资源人杀猪还有一个讲究,那就是农历十二月二十八日这一天不杀猪,具体什么原因都说不出个所以然,只说是祖宗传下来的规矩“杀七不杀八”。杀完猪,就到了糍粑、酿甜酒的阶段,等这一切忙完,就到大年三十了。

大年三十这一天,新姑爷会带上礼物,来岳父家吃一餐中午饭,叫做“送年节”或者“送汤”,意思是郎为半子孝敬老人。下午,岳父岳母割三斤六两肉,外加十二个糍粑、两包红糖、两瓶酒,发新姑爷与女儿回婆家陪他们的父母过年。

农家年夜饭一般较早,在下午三四点的时候,就有人家开始打鞭炮吃饭了。吃年夜饭之前,一般要先敬祖宗、敬天地、祭各路鬼神,祭完之后,才可开席。席间,一家人团团围在火塘边吃火锅,酒过三巡后,由父亲总结一家人全年来的工作业绩,并说出明年的打算,谁功劳最大,父亲就提议向谁敬酒一杯,如果是儿女的功劳最大,儿女一般要推辞,并将酒转敬父母。

资源农家过年也有守岁习惯,为了哄小孩跟大人一起守岁,说大年三十晚上“老鼠嫁女”。这些年有了中央电视台的春节晚会之后,大家看了春晚节目,放了迎新的鞭炮觉,但第二天早晨也就是正月初一却起得很早,一般天刚麻麻亮户外就响起鞭炮声了。在资源农家的眼里,半夜12点不算迎新,只有当正月初一的天亮了,才是真正的新年。

正月初一的早上,一般不准吃荤,而要吃斋。因此,父母早早地烤好了糍粑,等大家把糍粑吃了,已经分家立业的儿子、媳妇带着孙子、孙女回来拜年,才正式摆开席面喝酒吃肉。

到了农历初二,女儿女婿开始拜年,初三、初四亲朋好友开始拜年,村村寨寨的鞭炮声直到过了元宵才停息。

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