蟹胃：俗称蟹和尚、蟹尿包，裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

蟹肠：位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

蟹心：俗称六角板，位于蟹黄中间，紧连蟹胃。

蟹腮：俗称蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西