变味的端午节
2024-06-13 07:51:34
端午就这样悄悄过了，不带一丝声响。
小时候可不这样，那对端午的盼望，如果不是朝朝暮暮，至少也是念念不忘。盼望着盼望着，端午节的脚步儿又近了……
我最主要的任务就是摘芦苇叶。芦苇坑其实就只有一个，离炮台巷子不算远，在农机一场马路对面，面积还不算太小。只是不能特别自由地摘取，总有人干涉，到了傍晚时候，打枪地不要，悄悄地进坑。
为什么有人看管呢？还不是因为摘的人多了。
话又说回来，小镇能有多少人稀罕包棕子呢？包棕子多麻烦，手续多，流程复杂，还需要一定技巧。
更重要的，白糯米黄糯米，上哪里找呢？
所以，像我这样的，总能找到摘棕叶的机会，而一时摘叶的人有，也并不算太多。
家里的米是从哪里来的，则非我所知也。反正，每年都有，包几十个棕子是可以的。
姥姥是包棕的绝对高手：先用清水把棕叶反复清洗干净，然后下锅里用开水焯一遍，使之变软有弹性，再剪去叶尾，泡在清水里备用。
米要提前用水浸泡至少一晚，然后还要在开水里再略焯一下，一是好熟，二是粘性增大。
姥姥包的棕子是四个尖棱棱的，非常漂亮有型，装米的时候不能过满，否则会胀溢出来，这样煮出来的正好。
棕子分黄米和白米两种，有时候放几粒泡好的花生，有时候是红枣。
姥姥的手艺是独一份，于是，炮台巷子里几乎家家都请姥姥过去帮忙包棕，这也是一景。
棕子一般都是拿来就吃，偶然也沾一点白糖，记忆里蜂蜜是很少见的。
姥姥包的棕子像极了艺术品，更是不可多得的美食，所以左邻右舍的馋嘴孩子纷纷朝我要，我也得偷偷拿出来分食给他们，这份童子情面谁能驳得了呢？
同学们带来的棕子千奇百怪，也有棕叶包的，但没一家有我家的漂亮，这是最令自豪的一件事情。当然，更多的，啥也没有，他们能自豪炫耀的，或是小小的香包，这东西也着实让人新奇的愉悦，是小镇端午的又一景致吧。
正因为有一道棕子的美食，所以，儿时的端午甚至比五一国庆更令人神往和难忘。其实我年年盼望着的，就这么几个节日：端午，中秋，大年。现在才想明白过来原因了，都是为了一口吃的。如今遗忘掉了端午的存在，也是因为没有了小时候那种物质驱动。
网上有人调侃：感谢屈原用生命给我们三天假期。但他们有所不知，我们那个年代，对所谓假期是没有概念的，只有棕子，只有美食。现在是完全变了味道了。
2024年6月13日星期四上午7时44分
变味的端午节
端午就这样悄悄过了，不带一丝声响。
小时候可不这样，那对端午的盼望，如果不是朝朝暮暮，至少也是念念不忘。盼望着盼望着，端午节的脚步儿又近了……
我最主要的任务就是摘芦苇叶。芦苇坑其实就只有一个，离炮台巷子不算远，在农机一场马路对面，面积还不算太小。只是不能特别自由地摘取，总有人干涉，到了傍晚时候，打枪地不要，悄悄地进坑。
为什么有人看管呢？还不是因为摘的人多了。
话又说回来，小镇能有多少人稀罕包棕子呢？包棕子多麻烦，手续多，流程复杂，还需要一定技巧。
更重要的，白糯米黄糯米，上哪里找呢？
所以，像我这样的，总能找到摘棕叶的机会，而一时摘叶的人有，也并不算太多。
家里的米是从哪里来的，则非我所知也。反正，每年都有，包几十个棕子是可以的。
姥姥是包棕的绝对高手：先用清水把棕叶反复清洗干净，然后下锅里用开水焯一遍，使之变软有弹性，再剪去叶尾，泡在清水里备用。
米要提前用水浸泡至少一晚，然后还要在开水里再略焯一下，一是好熟，二是粘性增大。
姥姥包的棕子是四个尖棱棱的，非常漂亮有型，装米的时候不能过满，否则会胀溢出来，这样煮出来的正好。
棕子分黄米和白米两种，有时候放几粒泡好的花生，有时候是红枣。
姥姥的手艺是独一份，于是，炮台巷子里几乎家家都请姥姥过去帮忙包棕，这也是一景。
棕子一般都是拿来就吃，偶然也沾一点白糖，记忆里蜂蜜是很少见的。
姥姥包的棕子像极了艺术品，更是不可多得的美食，所以左邻右舍的馋嘴孩子纷纷朝我要，我也得偷偷拿出来分食给他们，这份童子情面谁能驳得了呢？
同学们带来的棕子千奇百怪，也有棕叶包的，但没一家有我家的漂亮，这是最令自豪的一件事情。当然，更多的，啥也没有，他们能自豪炫耀的，或是小小的香包，这东西也着实让人新奇的愉悦，是小镇端午的又一景致吧。
正因为有一道棕子的美食，所以，儿时的端午甚至比五一国庆更令人神往和难忘。其实我年年盼望着的，就这么几个节日：端午，中秋，大年。现在才想明白过来原因了，都是为了一口吃的。如今遗忘掉了端午的存在，也是因为没有了小时候那种物质驱动。
网上有人调侃：感谢屈原用生命给我们三天假期。但他们有所不知，我们那个年代，对所谓假期是没有概念的，只有棕子，只有美食。现在是完全变了味道了。
2024年6月13日星期四上午7时44分