渐行渐远的老手艺——手工红薯刮片

高福生

    11月28日，凯风网发表我的摄影组照。11月22日赴南岳后山的衡山县岭坡乡野莓谷参加当地的乡村生态旅游节闭幕式，在半山腰上看见一位年过六旬的奶奶正在手工制作红薯刮片，一种久违的亲切感油然而生。上个世纪六、七十年代，在我的老家湖南祁东，母亲也常常采用这种加工方法制作红薯刮片，给我和弟妹带来味蕾上的惊喜和享受。时过境迁，这种传统老手艺伴随着科技的进步，已离我们渐行渐远。在乡下，年轻人早就对这种费工耗时的加工方法不屑一顾，只有那些上了年纪的人，依然对这种传制作方法情有独钟，让原汁原味的天然薯香成为孙辈们难以忘怀的儿时味道。http://photo.kaiwind.com/yx/jj/201411/27/t20141127_2127874.shtml