打击“瘦肉精”应走出“运动式”整治怪圈
高福生
亡羊补牢，重拳出击，遏止隐患，无可厚非。在特殊情况下开展声势浩大的“瘦肉精”专项整治行动，不仅能起到警示教育作用，还能发现更深层次的问题和事故隐患，有效防止食品安全事故的再度发生。不过，我们的食品安全更需要的是一种常态下的工作程序、监督检查制度，而不是等毒死人了才“高度重视”，兴师动众开展“运动式”专项整治，并且一查就问题成堆、触目惊心。
常识告诉我们，“专项整治”体现的是一种“宽猛相济”的人治原则，并非“一断于法”的法治原则，虽然“见效”较快，但“疗效”却常常难以持久，甚至还会助长不法之徒“谁遇上，谁倒霉；没遇上，算赚了”等投机心态。现实生活中，不少违法者学会了打“擦边球”，他们变着法儿与监管部门“捉迷藏”，“专项整治”一来，销声匿迹；“风头”一过，故伎重演，甚至变本加厉。
从“苏丹红”到“福寿螺”，从“地沟油”到“毒豇豆”，从“氢化植物油”到“三聚氰胺奶粉”……近年来，重大食品安全事故之后搞“拉网”检查、专项整治，“拉网”检查整治之后又发生事故，几乎就没有消停过，步入了一种“怪圈”。然而，老百姓端起饭碗时踌躇不决，“鱼也不能吃，肉也不能吃，蛋也不能吃，奶也不能喝”的担忧却越来越甚。
窃以为，整治“瘦肉精”应唱“四季歌”。既要“拉网”检查、整治，更要通过稳定的制度、成文的规则来进行“常规式”治理，通过一系列的精细化管理来巩固“疗效”。如果我们的职能部门和政府官员时时刻刻把食品安全当作“天大的事”来抓，强化常规的深入细致的监督检查，及时发现隐患并消灭在萌芽状态，“瘦肉精”这样的灾难和悲剧就不会变成人祸而上演“连续剧”。
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