（图13）

为了确保能准点在镛记用餐，提前半个月就要订好位子，用餐当天还需要电话确认，而且你还得准时，因为就算这样的重重确认，位子也只保留15分钟。

镛记以烧鹅出名，这在粤港两地已是众所周知。四十年代在广源西街还是一個烧味大牌档，经过六十多年的不断的努力，驰名粤港的烧鹅被称为“飞天烧鹅”，更被列为香港十大手信之一。

镛记的烧鹅结合了广东烧鹅的两大特色，皮色如红枣，皮脆甘香，咬一口香味四溢而有肉汁渗出，不肥不腻相当好吃。

到镛记吃饭，烧鹅、皮蛋姜等等也是会吃人士的必点菜式。这里的皮蛋姜也是有名小吃，色泽晶莹剔透犹如琥珀，滑入口中软滑而甘香，再吃一片酸姜更是令人回味无穷。

这次我们点的是“镛记获奖菜两人套餐”，价格HKD780+10%服务费，非常划算。

来用餐时，橱窗还挂满了烧鹅，1小时之后就全部清光了。

背景歌：Suicide Is Painless
Annie 2008.09.01