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今日立秋—【Annie Cooks】培根鲍鱼菌
(2006-08-06 22:31:50)| 分类： Annie Cooks |
立秋了，一年24节气已经过去了一半。
节气表上关于立秋的解释很简洁：立秋：秋季的开始。
而深圳的夏天至少还要持续3-4个月的时间，这是一个没有冬天的城市。
我喜欢的，是那种四季分明的城市，每年都可以经历初春、盛夏、深秋、严冬，这才是完美的一整年。记得上学时，那是年年冬天都有大雪的北方，我喜欢穿着单薄的风衣轻盈的在雪地上跳跃，喜欢呵气成霜的感觉。
其实符合这样条件的城市也有很多，比如北京，比如上海。
把论坛也换上了秋季模版，希望深圳的秋天快点来临。
“鲍鱼菌”体态肥大，肉质洁白细嫩。对生长环境挑剔，只在海拔1500米以上的针叶林中有少量生长。它名字有趣，药理功能显著，补脾益肾，滋阴壮阳；口感也好，脆嫩似鲍鱼。
材料：鲍鱼菌适量，培根两片，调味料若干，香油。
步骤：鲍鱼菌洗净切丝，培根切丝。烧热油，倒入两丝翻炒，加少许盐、少许开水继续翻炒约7分钟，最后加入鸡精、香油。
菌类味道鲜美，所以我为了保留其鲜味，很少加入太多调味。
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