冬季减肥问答和食谱

西木博士点评：这篇文章原本是国内一家健康网站对我的专访记录，但后来该网站拒绝发表。理由是我倡导的露卡素零饥饿减肥法，与他们主张的“少吃多动”减肥法主流观点正好相反。

    可你有没有想过，一方面让人少吃，一方面让人多动，两者是矛盾的。这无异于“既让马儿少吃草，又让马儿跑得好”，可能吗？马做不到，人也很难做到。正是在这种错误方法指导下，如今胖人越来越多，大家越减越肥，包括许多医生在内。

    好吃少动是人和动物的天性，尤其是在冬季。但在自然状态下，他们并不会出现超重肥胖。这包括野生动物和原始的人类，甚至包括动物园里自然饲养的动物，他们从来不会专门去节食或跑步减肥。实际上，只要你吃人类本该吃的天然食物（如肉类和蔬菜），你根本就不会超重，更没有必要去运动减肥。

    如果你吃的不对（如白米和白面），即使不是很多，也可以事与愿违，制造肥胖。因为淀粉也属于糖，摄入糖2小时后可以引发低血糖和饥饿感。于是，你不停进食，从节食开始，但以超吃告终。然后，你决定专门去跑步减肥。但是，研究发现，运动减肥一般不可能成功，理由如下：

l  短期（以周计算）几乎无效，因为燃烧一斤脂肪需要快跑十个小时以上；

l  中期（以月计算）对部分人有效，但对其他人无效，因为他们会吃的更多；

l  长期（以年计算）通常都会反弹；如果停止运动，体重通常会反弹和超反弹；如果继续运动，运动量需要逐年增大，才能维持体重不变；随着年龄增大，无法持续下去。

殊不知，摄入糖或淀粉会刺激胰岛素分泌，制造肥胖和“三高”，并激活细胞衰亡基因。而无谓过量的运动，特别是在节食时进行，会加速折旧心脏和膝关节。如果说营养似“火”，运动如“风”，那么，风可助大火，但会灭小火。所以，少吃多动，如果不当，等于加速衰亡！

相反，我倡导的露卡素减肥法，饮食以肉类和生蔬菜为主，全营养，“零饥饿”，“零运动”。这可以补充细胞营养和燃脂因子，避免胰岛素过量分泌，关闭细胞衰亡基因，激活控制脂肪基因，使你轻松变得苗条、美丽和年轻——

1.冬天了，很多人食欲大增，不想运动，具体是什么原因呢？

西木博士：因为人类是恒温哺乳动物，当气温持续下降时，身体需要额外储存脂肪和产生热量，以及减少能量消耗来维持体温。这要求你摄入的食物和热量比平时多，而运动和出汗比平时少。具体来说，当气温显著下降时，你的皮肤和肌肉组织供血减少，而胃肠道等消化器官供血增加，于是，你会比平时不想运动，但更想吃饭。

2.多吃少运动，对想减肥的人来说是不是很不利？

西木博士：是的，冬季是减肥最为困难的季节。但是，另一方面，减肥的关键不在于运动，甚至不在于吃多少，而更在于吃什么。实际上，我倡导的露卡素零饥饿减肥法在冬季照样非常有效，可以不必专门去运动。

3.冬天适合减肥吗？为什么？

西木博士：答案是肯定的。冬天是三高、心梗和脑中风发病率最高的季节，而肥胖通常是根源。事实上，肥胖加“三高”，被称作“死亡四重奏”。所以，为了健康长寿，冬季最需要控制体重，从而控制三高，避免心脑血管疾病发作。

4.冬天减肥效果好还是夏天效果好呢？

西木博士：毫无疑问是夏季。

5.减肥有季节之分吗？那个季节减肥效果最好？

西木博士：答案是春夏。

6.具体原理是什么？

西木博士：一年四季，春夏季人体生长激素和性激素旺盛，胰岛素水平较低，有利于促进新陈代谢和脂肪燃烧；秋冬季体内生长激素和性激素水平下降，胰岛素水平上升，后者是制造和储藏脂肪的引擎。

7.冬天该怎样减肥呢？具体怎么做？

西木博士：冬季减肥成功的关键是吃什么，不吃什么，补什么。难以置信，但你要吃高脂肪动物性食品和坚果，以及蔬菜和菌藻类，不吃或少吃糖、米、面和土豆，补充高品质深海鱼油、鱼肝油、亚麻籽油、可可粉和左旋肉碱（“冬季减肥五宝”）。

这样的饮食营养可以避免胰岛素大量分泌，加速脂肪燃烧，产生大量热量，既能够减肥，又能够抗寒。不要害怕吃肉，不要恐惧脂肪。吃鱼长脑子，吃米长肚子。狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。吃狗粮的宠物狗体态臃肿，甚至需要穿衣保暖，而吃生肉的野狼身材修长，可以在风雪中自由穿行。

深海鱼油、鱼肝油、亚麻籽油可以活化控制脂肪的基因，可可粉富含载氧的铁元素和抗氧化剂可可多酚，左旋肉碱能够运送长链脂肪酸到线粒体以供燃烧。它们协同作用，配合下面的“西木博士减肥餐（冬季版）”，不仅可以加速减肥，而且可以养颜护肤，使皮肤保持湿润、光泽和弹性。

8.对于冬天减肥，您有什么具体的方法或者是食谱的推荐吗？

西木博士减肥餐（冬季版）

体重指数超过25者，严格按此食谱坚持28天

体重减少5-10斤，或腰围下降3 -5厘米

早餐：

1.    喝热姜水、酥油茶或热可可粉冲剂1杯，有条件服用高品质左旋肉碱；

2.      如果不够，吃柚子、樱桃、草莓，或少量苹果、橘子、桃子，任选1-2种；

3.      如果还不够，吃生核桃、生杏仁、鸡蛋，任选1-2种，吃八九成饱。

午餐：

1.   喝热姜水、酥油茶或热可可粉冲剂1杯，有条件服用高品质左旋肉碱 ；

2.    先吃4-5两生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜、生海带丝、生黑木耳，任选1-2种；

4.      最后吃3-5两肉类（首选肥羊肉和肥牛肉）、鱼类（特别是多脂鱼）、蛋类、内脏，任选1-2种，吃八九成饱。

晚餐：

1.     喝热姜水、酥油茶或热可可粉冲剂1杯，有条件服用高品质左旋肉碱；

2.    先吃4-5两生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜、生青椒、生西芹、生莴笋、生紫甘蓝、生海带丝、生黑木耳，任选1-2种；

4.      喝鱼汤、肉汤、骨头汤或海带汤，任选1-2种；

5.      如果还需要，吃些鱼、肉、蛋、内脏，任选一种，吃七八成饱。

食用指南：

1.      尽量生食（特别是蔬菜），蒸比煮好，避免炒、烤、炸。

2.      生蔬菜可以用油、盐、醋等拌。有条件用亚麻籽油凉拌生蔬菜和菌藻类。如果不方便或不喜欢用亚麻籽油凉拌生蔬菜吃，可以在饭前直接喝一勺亚麻籽油。生蔬菜或菌藻类也可以先快速烫一下再吃。

9.冬天减肥要注意一些什么事项呢？

西木博士：

1.      减肥期间只能吃肉类和绿叶蔬菜等露卡素绿灯食品（见《西木博士减肥革命》第27页），不要摄入任何形式的糖份或含糖食物，不吃米面和土豆等所有含淀粉类主食和零食。

2.      主食有条件用无糖可可粉代替，零食用坚果和低糖水果（如柚子、草莓、樱桃）代替，具有减肥和美容效果。

3.      可以多吃菌藻类，特别推荐海带。海带等海产品富含天然碘，可以帮助甲状腺工作，促进新陈代谢和产生热量。用水冲洗海带，避免用水泡或煮，否则碘等矿物质会大量沉淀和流失。

4．   肉类首选牛羊肉，特别是吃草的牛羊。牛肉含亚铁最多，羊肉含左旋肉碱最多，吃草的牛羊肉富含共轭亚油酸（CLA），这几种营养物质有利于减肥和抗寒。