我们怎么喝水？

《中国妇女》专访西木博士

2011年6月

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天气炎热，动不动就渴了，渴了该喝水，可是喝哪样的水？怎么喝？很多人一头雾水，被冠以各种名目的水及各种饮水设备应运而生，给我们带来全新饮水观念的同时也给我们带来了烦恼，到底喝哪样的水才健康？

天然生水本来最健康

我刚刚从世界长寿之乡广西巴马考察回来，发现那里的百岁老人终生只喝生水！我小时候在陕北生活，直接喝生泉水长大。在远古时期，人类饮用天然水，没有任何化学污染，天然矿泉水不仅含有众多微量元素，而且含有益菌群和氧气。以巴马水为例，含有钙、镁、钾、钠、锰、锶、硅、锌、硒等元素。烧开水会破坏天然水里的菌群，并且使矿物质沉淀（吸收率下降），氧气释放掉。（当然，人体需要的矿物质主要通过食物吸收，氧气主要通过呼吸吸入。）

饮用水污染发生在一万年前农业出现以后，尤其是在近代城市化和工业化开始以来。自来水的消毒处理是近代的事情。在数百万年的进化历程中，我们的先祖们只喝生水，从来没有进行消毒或加热处理。你会发现，现代人类是地球上唯一饮用经过消毒或加热处理的水的动物。

买一台RO反渗透水过滤器家用

天然矿泉水最好，问题是，现在地球上人口太多，连发达国家也没有充足的天然矿泉水供应，何况我们人口众多、水源缺乏的中国。另一方面，如今地球上几乎所有水源都被污染，并且日益严重。所以，饮用过滤水是没有办法的办法。

反渗透膜过滤技术是当今世界上最先进的水过滤技术，其工作原理有些像鱼腮，不过较浪费水，它有两个出水口，一个是经过滤后可以饮用的纯净水，一个是废水。如果经济允许，可以考虑买一台反渗透（RO）水过滤器家用，过滤的水做饭和饮用，分离出来的废水洗涤和浇花。如果经济条件不是太好，可以买台活性炭水过滤器，不过要记得定期或适时更换过滤芯，不要省这方面的钱，否则会带来污染，得不偿失。

喝纯净水后含服少许海盐

经过滤的水成了纯净水，可有这样一种声音，认为纯净水里没有矿物质，所以长期喝会影响健康。我认为，喝水主要是为了补充水，不要指望通过喝水补充大量营养。即使是天然矿泉水，其矿物质成分也微乎其微，并且处于无机形态，吸收率很低。人体的营养主要通过摄入食物和营养补充剂提供。

现在市场上流行什么 “矿物水”，它是人为的在纯净水或自来水中加入矿物粉制成，实属画蛇添足或雪上加霜，变得更不安全。人体吸收食物中有机形态的矿物质一般不会过量，而对人工添加的无机形态矿物质可能既无法有效吸收，又不能有效排除，从而可能会过量累积而导致中毒。

如果你实在对纯净水不放心，有一个解决办法，可在纯净水中加些天然海盐或者在喝1-2杯水后含服少许海盐，其中含上百种天然矿物质和微量元素。

我发现，在早晨和晚上喝水后补充海盐最为方便有效。为了弥补一夜蒸发和排泄掉的水分，清晨起来后应该马上喝2杯水，直接加入少许海盐，或者在喝水后含服少许海盐。晚上睡觉前可以先喝1杯水，然后在舌头上放少许海盐，这样做还可能帮助你自然入眠。不要让盐接触到上颚，否则可能会“上火”。

不存在碱性（电解）水、磁化水和小分子水

老子曰：“上善若水”。水本来是宇宙间最纯洁、最简单的事物，然而现在被人搞的极其肮脏和无比复杂。市面上出现了无数功能水，种类日新月异，令人眼花缭乱，比如“碱性（电解）水”、“离子水”、“活性水”、小分子水等等。

你不要相信所谓的“碱性（电解）水”或“离子水”，因为水通电后产生的碱性离子是暂时的、瞬间存在的状态，它会随着电源的终断而立刻消失，根本不会到达你的肚子里。

不要等到口渴再喝水

你每天应该喝多少水，什么时候喝水最好？流行的观点认为，我们每人每天应该喝8杯水，不要等到口渴时再喝水。如今因为药物（特别是抗过敏或激素类药物）等化学物质的干扰，仅靠口干来判断人体是否脱水可能是不可靠的。即使细胞内部的水分严重流失，你未必会感到口渴。而当人体脱水时，丢失的水分大部分来自于细胞内部（66%），其次是组织液（26%），只有小部分来自于血液（8%）。此外，人体也可以通过分泌唾液来阻止口干。口渴通常是人体严重脱水的最后信号，在此之前会出现尿量减少，尿色加深，以及各种疼痛和疾病症状。

睡前喝水不会长眼袋

中国女孩子晚上、睡觉前通常敢吃东西，但不敢喝水，因为害怕长眼袋。这个常识代代相传，人人皆知，似乎从来没有人怀疑过它的对错。

    然而，我的体验和研究发现，事实上恰恰相反：喝水越多，身体越不会积水，眼袋越不明显。因为体内充足的水可以加速细胞化学反应，加快机体新陈代谢。不仅如此，通过排出毒素和带走废物，水还有抗炎“去火”的作用。眼袋就是眼睛周边细胞组织发炎和积水的结果，而水可以帮助抗炎消肿，从而减轻眼袋。所以，我的建议和忠告也与常识恰恰相反：睡觉前不能吃食物，但可以喝水。如果你真的有眼袋，建议你同时多吃鱼类和羊肉，用冷榨亚麻籽油凉拌生蔬菜，坚持4周到4个月，眼袋有希望减轻甚至消除。