格森疗法（修改版）（三）

格森疗法禁止食用的食物

(1) 所有人造的或合成的食物譬如那些瓶装、罐装的、冰冻的、保鲜的、精制的、腌制的、熏制的或硫磺熏的(除了特殊标明允许的) 均禁止食用。
(2) 所有的乳制品譬如牛奶和奶制品不能食用，包括乳酪，奶油，冰淇凌, 冰牛奶，黄油和酪乳，但是由於蛋白质需要而特殊允许不在此列。然而，新鲜的没有任何添加剂的搅伴的酪乳可在康复第六个到第十二个星期后食用。未腌渍过的酸乳酪在得到允许后可以食用。
(3) 酒精是被禁止的，因为它限制血液运载氧气的能力，并且加重肝脏解毒和将毒素排出身体的负担。
(4) 菠萝和浆果由於含有芳香族酸，可引起过敏反应。
(5) 香料譬如黑胡椒或红辣椒是刺激物。蓬蒿、牛至和其他一些物质由於含过高的人芳香族酸应避免食用。辣椒、墨西哥胡椒及类似的物质也是刺激物，阻止肿瘤的康复。
(6) 发芽的紫花苜蓿和其它豆或发芽的种子的左旋豆氨酸含量过高，而左旋豆氨酸是一种未成熟的氨基酸，可抑制免疫系统。并且，没有慢性关节痛病史的患者食用发芽的紫花苜蓿(alfalfa sprout))后会突发关节炎症状。健康猴子食谱中添加发芽的紫花苜蓿可诱发系统性红斑狼疮。
(7) 禁止食用面粉、精制白糖和红糖。
(8) 禁止食用糖果、蛋糕、松饼、糕饼和其它精制的甜点。然而一些面包和糕饼使用被允许的成分烘烤制成，可以食用，但是不能长吃。
(9) 口服的咖啡和咖啡替代物，无论含或不含咖啡因，都可引起消化系统不适的刺激症状。但是，当咖啡通过直肠灌入，它对肝脏起有益的作用。除了解毒外，还它增加谷胱甘肽S－ 转移酶(一种必须的酶) 合成。
(10) 辣椒和禁用的香料包含同样多的芳香族类。胡椒可能抑制肿瘤康复，应该避免食用。绿色、黄色和甜红辣椒的食用并不受限。
(11) 发酵粉和发面苏打包含钠和明矾(铝)，这些都有毒性。无铝和无钠发酵粉譬如羽量级(含钾的粉)可偶尔食用。
(12) 包含氟化物的任何产品，譬如含氟水、牙膏、口香糖、头发染色剂、美容院烫发、化妆品、腋部防臭剂、唇膏和化妆水必须完全避免使用。

(III)营养补充剂

格森疗法不要求食用许多营养补充剂，因为在格森饮食中已含有所有基本营养素。以下少数几个在格森疗法中使用的补充剂。

(1) Lugol 溶液
传统的美国专利的Lugol溶液在100毫升溶液中包含5 克碘和10 克碘化钾。在Gerson 疗法中，Lugol溶液是在200毫升溶液中包含5 克碘化钾和10 克碘。使用Gerson 疗法时，Lugol溶液的典型的剂量是未化疗癌症患者开始剂量每天6次每次3滴，加入桔子或苹果胡萝卜汁。 在2 到3 星期以后，剂量减少到每天6 次每次1滴。 化疗癌症患者开始剂量未每天6次每次1滴。在5 到6 星期以后，剂量被减少到每天3 到4 滴。 Lugol 溶液不能加入到绿叶蔬果汁中。

(2) 钾盐化合物
格森医生相信，所有退行性疾病的起点是细胞内钾离子丢失，并且钠离子与水一起进入细胞。这可引起水肿、细胞电势损失、错误的酶生成、细胞氧化减少和其它细胞功能障碍。细胞合成几乎所有的酶类都要求钾作为催化剂。相反，钠抑制酶的生成。钾盐化合物的溶液由醋酸钾、磷酸钾和葡糖酸钾各33 克稀释在32 盎司蒸馏水中制成。典型的剂量是每天10 次每次1 到4茶匙预制的溶液(共计每天3.5 到14 克钾) 。它们可添加至桔子、苹果胡萝卜或绿叶蔬果汁中，但不能加入纯胡萝卜汁中。钾盐化合物的主要益处是治疗在所有癌症中发现的组织损伤综合症(TDS) 。

(3) 盐酸甜菜硷胃蛋白酶胶囊(盐酸甜菜硷和胃蛋白酶)
这被用作为帮助食物和蔬果汁液消化。 剂量是每天3 次每次2个胶囊。

(4) 烟酸(维生素B3 niacin)
癌症患者正常剂量是每日6粒50毫克的烟酸片剂，维持6 个月。 为进展期癌症病例，剂量增加到每个小时50 毫克烟酸，一天24 小时(共计每日1200 毫克烟酸) 。 Gerson 疗法使用烟硷形式的烟酸，可能引起皮肤充血发红的反应伴发热、搔痒。这种现象是由於烟酸使血管扩张，增加血液循环、提高皮肤温度、增加氧合、促进细胞营养和产生全面的解毒效应引起。然而，在月经期间或有任何出血时，烟酸应中止使用。

(5) 胰酶片(pancreatic enzymes)
这些片剂包含3组促进食物的消化和吸收的酶。 3组酶分别是消化脂肪的脂肪酶，消化淀粉的淀粉酶，和消化蛋白质和肿块的蛋白酶。推荐的剂量是每天4 次每次3片325 毫克。 根据Gerson疗法，肉瘤患者不应该服用胰酶。

(6) 亚麻籽油(flaxseed oil)
正常剂量是在第一月每日2 大汤勺天然或有机冷榨亚麻籽油，之后然后减少到每日1 大汤勺。亚麻籽油是最佳在午餐或晚餐作为生蔬菜调味品一部分食用，或是拌土豆或蔬菜。它不应该被加热或烹调。值得注意的是，亚麻籽油的拥护研究者德国的Johanna Budwig医生推荐癌症患者一份亚麻籽油比四份的松软干酪混合食用。然而，Gerson疗法在治疗开始的6－12个月禁止食用松软干酪。

(7) 蜂蜜和蜂皇浆
从大约治疗开始第10 到第12星期，蛋白质回到患者的饮食中时，可以服用蜂蜜。正常剂量是每天2 到4茶匙蜂蜜。蜂皇浆是一个可选择的补充剂。正常剂量是在早餐之前一个小时以胶囊形式服食100 毫克。它不应该和热的食物一起食用。

(8) 维生素B12 注射和天然肝脏提取物
在格森疗法中，维生素B12每日一次每次0.1毫升(100微克)肌肉注射入臀中肌，维持4 到6 个月或更多。同时注射3毫升天然肝脏提取物 (在同一注射器中) 。

(9) 维生素C
维生素C剂量是以可吸收酸的形式每日1.0 到10克，而不是以可吸收钙或钠的形式。同时服用大剂量类胡萝卜素和维生素E，补充硒和锌等矿物质。