加载中…豆腐脑。
(2009-12-14 12:02:17)
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民以美食为天豆腐脑辣椒小吃记忆美食 |
分类： 民以美食为天 |
新的住处附近有个菜市场，前天进去买点菜，出来发现门口有个卖豆腐脑的摊子，问价钱，一块八一碗，在这个钱不值钱的年头，这个价钱实在不算贵了。我打小就好这一口，而且好些年都没看到哪儿有这个卖，这次让我看到了，心里真是十分欢喜。
豆腐脑是属于那种人见人爱的小吃，白玉琼脂般的颜色，平滑细腻的肌肤，清爽皙嫩的口感，配上些葱花，辣椒，酱汁，红红绿绿衬着白皙的豆腐，煞是好看，趁着热气腾腾的时候喝上一碗，在寒冷的冬天里不啻于是一种无上的享受，暖心暖胃。
据说豆腐脑是北方的小吃，不过打小记忆中家乡就有这个卖。那时候，小镇小，一般都是一种吃食只有一家人做和卖。镇上做豆腐的人家我还记得是住在河边，除了早上做豆腐卖，平日还做些木工活，给镇上人家打些家具，做些农具什么的。豆腐脑其实是冬天才卖的，而且都是赶集的时候才有。镇上的集日是最热闹的，渡船一船接一船的往返开行，码头上人流川流不息，他们家的小孩就会从家里挑着担子去码头，担子一头是一木桶的刚做好的豆腐脑，另一头是葱花，辣椒，酱油和碗勺。生意总是非常的好，平日里很少来镇上的那些农村里的小孩啊，大姑娘啊，老人家啊都会停下来喝上一碗豆腐脑，既是尝个新鲜味，也因为所费不贵才一两角钱一碗。一桶豆腐脑快卖完，家里就会有人马上给送来新鲜的一桶，一个上午下来，总归是要卖到三四桶的，在小镇上来说，这样的收入也是很值得羡慕了。
那时候，我对白皙好吃的豆腐脑总是很馋，也很好奇豆腐脑是如何做成的。身上如果有了一角两角的零花钱，也会忍不住去买上一碗豆腐脑。然后拼命要人家多舀些豆腐脑，多放些辣椒。
现在想来，豆腐脑配辣椒，这是绝妙的好搭档，一个温柔似水，一个暴烈似火，水火相济，竟是如此奇妙的好味道。
豆腐脑是属于那种人见人爱的小吃，白玉琼脂般的颜色，平滑细腻的肌肤，清爽皙嫩的口感，配上些葱花，辣椒，酱汁，红红绿绿衬着白皙的豆腐，煞是好看，趁着热气腾腾的时候喝上一碗，在寒冷的冬天里不啻于是一种无上的享受，暖心暖胃。
据说豆腐脑是北方的小吃，不过打小记忆中家乡就有这个卖。那时候，小镇小，一般都是一种吃食只有一家人做和卖。镇上做豆腐的人家我还记得是住在河边，除了早上做豆腐卖，平日还做些木工活，给镇上人家打些家具，做些农具什么的。豆腐脑其实是冬天才卖的，而且都是赶集的时候才有。镇上的集日是最热闹的，渡船一船接一船的往返开行，码头上人流川流不息，他们家的小孩就会从家里挑着担子去码头，担子一头是一木桶的刚做好的豆腐脑，另一头是葱花，辣椒，酱油和碗勺。生意总是非常的好，平日里很少来镇上的那些农村里的小孩啊，大姑娘啊，老人家啊都会停下来喝上一碗豆腐脑，既是尝个新鲜味，也因为所费不贵才一两角钱一碗。一桶豆腐脑快卖完，家里就会有人马上给送来新鲜的一桶，一个上午下来，总归是要卖到三四桶的，在小镇上来说，这样的收入也是很值得羡慕了。
那时候，我对白皙好吃的豆腐脑总是很馋，也很好奇豆腐脑是如何做成的。身上如果有了一角两角的零花钱，也会忍不住去买上一碗豆腐脑。然后拼命要人家多舀些豆腐脑，多放些辣椒。
现在想来，豆腐脑配辣椒，这是绝妙的好搭档，一个温柔似水，一个暴烈似火，水火相济，竟是如此奇妙的好味道。
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