在新西兰超市里，买蔓越莓干吃，酸酸甜甜，像山楂的味道，喜欢上它了，回来买了两大盒，一方面当零食吃，另一个用途是做糕点面包。

君之介绍了巧克力司康的做法，我把巧克力换成了蔓越莓干，另外，好久没做司康了，它比较容易做，君之称之十分钟搞掂，不过给我这个生手，就慢一点，前前后后到出炉半个多小时。

【蔓越莓司康】（参考分量：8块）
配料：低筋面粉110克，黄油30克，细砂糖20克，奶粉10克，水50克，酵母1小勺（5ml），蛋黄1个，盐1/4小勺（1.25ml），蔓越莓干一把约50克
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，18分钟左右

这次与之前做提子司康的区别在，这次的面比较粘，以前的面做完放冰箱冷冻几个小时或一个晚上，拿出来硬邦邦，得用擀面杖用力压才能成饼状，我觉得粘的好处就是面比较软，烤完达到外酥里软这样的效果，而面硬，烤出来则干一点。而面粘的不好是面很难成型，拿起来放在烤盘上，非常费劲，只是放上去以后，可以用手捏捏按按，让它形状好看一点，自己吃，不用那么讲究，差不多就可以了。

这次除了面粉、糖还按份量称，黄油、盐、酵母都按经验放，不是很准，出来效果还可以。