高州是粤西的一个城市，最近受邀前往，短短两天，朋友热情的接待，对那里的吃留下了深刻的印象，特意记录下来。

1、血鳝焗饭

第一天，在高州旁边的电白吃午饭，一桌子菜，后来上来一锅赤红色、像酱油炒饭的饭，饭里有不少花生米粒样的东西，带有一点点肉，小骨头硬，咬不动。朋友说这叫血鳝，补血，他们是连骨头吃的。尽管不太习惯，但相信是个好东西。 

2、葱油鸡

当晚，朋友带我们到高州独此一家的葱油鸡饭店，大排档装修。先来一个葱花猪红汤，然后是他们的招牌葱油鸡，另外还有煎焗鱼块、酸甜萝卜猪手、上汤苦麦菜、蒜蓉番薯叶、白粥。朋友说，这家店开了20多年，只会做这几样菜，几十年不变，但大家就是喜欢，在外地工作的高州人回家，必去这里寻找家乡的味道。

3、艾籺

在当地随处可见一种深墨绿色、像艾糍的东西，这种用糯米做的糕点，我以为只有在清明前后才能吃得到，想不到现在也有得卖。它在高州的名字不叫什么糍粑，而是叫“籺”。我去的那家小店有一种咸的、偏白的颜色，而另外一种是甜的，是平时看到艾叶的颜色。我买了俩甜的，虽然是凉的，但皮一点不硬，里面有木瓜丝和花生粒，甜滋滋的，那天晚上买了以后，回到住处10点，实在馋死我了，吃了整整一个，好吃！

4、东门粉？

第二天的早餐，吃到两种粉，第一种厚厚的，近看可以看到它是几层粉浆重叠压制的，被切成一个个菱形状，方便食用，只要浇上酱油和油就可以吃。淡淡的粉，和着香香的油，好吃极了。

另一种粉，像我们平时吃的陈村粉，夹起来薄薄的一片，点着酱油、油，非常入味。

5、番薯

在市区里经常看到一些批发特产的店，番薯通常被摆在醒目的位置，不同品种有不同的名字，具体的名字不记得了，反正很文雅。问本地人，他们说主要有粉、甜的两种。

6、全猪宴

或许这不是高州特有的，只是我们运气好，朋友特意安排的。猪是本地猪，皮很硬，油脂很厚，即使炸了，搁一段时间，那油不自不觉流了一地。猪杂丝瓜汤、白切鸡、爆炒五花肉、芹菜炒大肠，豆角、通菜，真正的农家菜。

7、荔枝、龙眼

这就不用介绍了，好吃！