今天突然想吃冬瓜炒肉碎，一想到即将入口的吸满肉汁的冬瓜，口水快流出来。

大致做法知道，但不确定细节和流程，于是到网上查，因为只买了冬瓜和肉碎，所以选择了最接近的做法：

1、肉碎加盐、生抽、酒、糖、胡椒粉、麻油腌15分钟；本来想是否加鸡蛋肉会更加滑，但考虑到这种做法主要是吃冬瓜，所以没加蛋；

2、冬瓜切片，如果要缩短煮的时间，冬瓜可切得薄一些，我选择不厚不薄；

3、开火，加油，把肉碎放入锅中炒，再把冬瓜加入一起炒一会儿，然后加一些水，我希望冬瓜软一点，所以水将将没过冬瓜，大火烧开水后直到汁收成适量，出锅前加了点盐和麻油。

这一步我忘了再加调料，汁的味道不够浓，虽然最后加了盐，但肉汁味道稍微欠缺，不过冬瓜自带的清香味儿还是很香的。