春节在广州逛西关上下九的时候，在老字号莲香楼，一口气买了三斤汤圆馅，LG吃惊地问我，你要包这么多汤圆啊？我说是啊。

 

十几年前，包汤圆是我家务活里为数不多的一项专利，吃过我做的汤圆的人都夸皮薄馅多。在我们家，汤圆，并不局限在元宵吃，而是一种日常甜点，一般是包了直接下水煮，煮了加点牛奶，成牛奶汤圆，如果怕腻，加点水吃也很好。另外一种做法是，煮好后在椰丝里滚一滚成糯米糍，又是另外一种风味。但后来自己搬出去住后，没有了那种热闹的氛围，而且知道糯米吃多了会烧心，所以，渐渐地也就不做了。想吃的时候，就到外面买。

 

馅拿回了北京后，我一直没动过。直到昨天，突然想起要买糯米粉了，可是下班转了两个比较大的超市，都没有见到糯米粉的影子，把我郁闷坏了。在北京找不到糯米粉，这是我从没预料到的。在广州，到处都有，超市、粮店、副食品商店肯定有，可北京，似乎没见过有专门的粮店。折腾了一晚，没戏，只好寄望第二天了。

 

今天上午，做好了远足买粉的准备。下了楼，竟然下雨了，人家告诉我要下雪，怎么变成下雨了呢！不想那么多，直奔旁边的小超市，可能时间还早，也可能档主们回家了还没回来，市场空荡荡的，只有一档卖蔬菜和一卖肉的开着，卖米的摊位空着。好心人告诉我，糯米粉在下面超市有卖。我半信半疑，那个破超市这么小，还会有糯米粉卖呢？还好，人家说的是实话，在一个不起眼的小桌子上，摆着四川赖汤圆粉和馅……世事总是开这样的玩笑，“众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处。”

 

买好了粉，我试着包了几个，这么长时间不做，分寸拿捏得不怎么好。粉好象加多了，所以水分不好掌握，后来包起来发现有点干。

 

煮出来的成品得到的评价是“皮太厚了”，现在怎么能和过去那个水平相比呢，我心想，呵呵。

 

现在包汤圆大抵只是一种心情，所以，不管皮薄皮厚，馅多馅少，希望吃的人，看的人，能读到这种心情就可以了。