西域行记(一):兰州驿站
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兰州,大西北的最后一座重镇。原本我以为过了兰州,才是荒凉的开始,而在中川机场往兰州市区的路上,两旁已然全是黄土山堆,没有树荫。司机打趣道:到兰州看黄土,到敦煌看沙漠,到新疆看戈壁。这恰是我此行的路线,于是含笑不语。我或许是为了荒凉而来,却不想不见绿洲。
兰州市区自然是另一番景象,车来车往,堵起来不逊于上海,逊于上海的是出租车是不开空调的,据说开启了空调,车子就承受不了了。其实,兰州越来越像一个交通枢纽,迎来送往四面八方。对于旅行者,兰州只是一个驻足之地,然后或往新疆或往西宁或往银川。于是,我想驿站对它来说再合适不过了。
到了驿站,要理一理头绪,看一看前途,而驿站自己是不能乱了方向。兰州城依山傍水,矮山为北,高山为南,黄河向东西,这让久居上海习惯于左右表达方向的我一下子找到了北。而只要山不转,水在流,它自己也不会迷失。黄河是兰州抓住的命脉。从四百年前的水车开始,到请德国人设计的黄河第一桥,到黄河母亲雕像,到黄河风情街,甚至黄河啤酒。依偎在母亲河的怀抱,兰州不会委屈。那1905年德国人设计的黄河第一桥,有段颇为有趣的故事,在2005年,兰州收到来自德国的一封信函:该桥已达百年期限。原来当初设计之时,便以百年为限。百年过去,德国公司居然还记得,而我们,却只能在称赞德国人的严禁。
所谓驿站,必须要补给。兰州最出名的当属拉面。讲究一清二白三红四绿五黄,即汤清,白萝卜,红辣子,绿香菜和黄面。小S在节目中说,香菜是最能入味,能吃香菜的人才懂得欣赏美食;而邰智源却认为香菜太霸道,抢进风头。不管怎样,兰州拉面,名不虚传。
兰州人喝茶喜欢喝三泡台:红枣,桂圆,茶叶,冰糖,初尝甜而不腻,后味涩中带有丝丝苦香。还尝试了“甜胚子”:用麦芽发酵酿成,冲上凉开水,变成白色浆汁,酸甜可口,喝罢食麦芽,筋筋有嚼劲。另有“灰豆子”,当地人嫌甜,我却觉得很平常,或许南方吃糖多的缘故。
作为驿站,不可缺的是骏马良驹。而甘肃省博物馆中馆藏东汉青铜器“铜奔马”,另有一个鼎鼎大名“马踏飞燕”——也就是我国旅游标志。骏马腾步如飞,三足腾空,后足落在一只飞燕身上,飞燕只是惊回头,却毫发未伤,足见这千里良驹的神速与轻盈。马踏飞燕构思之精巧让人叹为观止。

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