中国人的幸福来自舌尖
心理咨询师 吴剑
2020年7月22日
中国人的幸福与财富，与健康有关。但是，具象一点就是舌尖上的中国人。
一、西方很可怜。中国是饮食大国，美食大国。这一点，西方人是心服口服的。即使说的法国美食，对中国美食来说，那是小儿科的事情。每天看着美国人吃饭，就是牛排，汉堡，牛奶，西蓝花，极其单调，乏味。纯粹就是吃饱饿不死而已，全世界的肯德基，麦当劳，就是一个味道，无聊至极。当然，西方饮食也是有值得我们学习的地方，没有污染，讲究科学。其实，那也是少数人的事情。比较起来，我们中国人的美食是幸福得不得了。
二、民以食为天。民以食为天，食色性也，鸟为食亡，菜篮子工程。5000年的中华文明，领导人始终把人民的温饱放在第一位置。新中国，更加重视温饱问题，改革开放的第一成果，就是解决了老百姓的温暖问题。老百姓，不愁吃，不愁穿，是我们小时候的人生目标，现在完全实现了。我们小时候，问候别人的第一句话就是：吃了吗？现在中国人的恩格尔系数，降低到很低水平。现在年轻人大多数没有饿过，所以没有饥饿的体会。全世界，饥饿是最痛苦的，中国古代无数农民起义，绝大多数是因为饥饿。稳定压倒一切，基础的基础，就是老百姓不能饿着。想想，中国政府为贫苦地区孩子的营养餐，确实尽心尽力。
三、味道的记忆。人的心理活动中，味道的记忆是最原始，最深刻的。我曾经说，全世界最好吃的一是饥饿，二是味道。妈妈的味道，童年的味道，使我们终身难忘。我们中年人，为什么肥胖很多，因为对肉味的记忆思考，欲罢不能。妈妈做的菜，为什么好吃，因为与情感关系最密切。当然，基础还是妈妈需要会做菜，而且每家每户的菜都不一样，当然记忆犹新，刻骨铭心。现在许多年轻妈妈不会做菜，习惯外卖，可能是一种缺憾。为什么我们能够记得童年的事情，大多数与美食有关，那是乡愁的一部分，因为中国的地方特色美食，浩如烟海，美不胜收，北京人喜欢豆汁，我家乡人喜欢炝红虾，绝无仅有的美食，只能回家乡才能有。为什么我们家人聚餐，同学聚会，朋友相聚，都是以吃饭，喝酒形式出现。因为味道与感情，味道与快乐，味道与幸福，密切相关。中国美食，就是一个鲜，西方人就无法理解。这些是需要心去体验，大家用心在一起分享，感情能够不加深吗？
四、美食的文化。美食的功能强大，与经济，与消费，与商务，与文化关系密切。一个人如果不是吃货，就是没有品位。品位，也是品尝味道。中国人的美食，讲色香味俱全。这一点，西方人开始学习，并且引进了科学，实验室开始研究咖啡的温度与味道的关系。但是，西方人还是无法理解，中国传统哲学的奥秘，就是千变万化。因为人是千变万化的，食材是千变万化的，这样的变化，产生了中华美食的无限可能。如同中国围棋一样，奇妙无穷。无限变化，产生艺术，产生文化。我们老祖宗真伟大，汉字可以产生书法，饮食可以成为文化，只有中国人才能有这样的想象力，幸福感。艺术与科学，有时候是格格不入的。科学讲规律，艺术重变化。如果科学介入美食，美食就可能变味了。美食的变化，产生我们心理神奇的精微体验，实际上这样的体验，就是一种幸福感。所以，中国人的美食带来幸福感，幸福感来自美食体验。这些是西方人永远读不懂的，甚至产生莫名其妙的误会。当然，一旦他们了解中国，了解美食，那就念念不忘，流连忘返，中华美食是征服西方人的神器。当美国人忙着打仗，中国人忙着美食。美国人啃干面包，中国人品味大闸蟹，幸福立刻见分晓。立国400年的美国，能够与5000年的中国比吗？
加载中，请稍候......
(2020-08-07 14:02:16) 
加载中…