说啤酒

吴剑

2012年12月18日

   今年夏天，参加南平市啤酒节，还很热闹。现在虽然的冬天，喝酒在许多人心理也是有纠结，喝白酒伤肝，喝红酒太假，喝啤酒痛风太胀也太冷。有时候可以喝一些黄酒，假的少，但是比较热，合适冬天饮用。

   第一次喝啤酒，我好像在记忆里是上大学那年，1979年。过去家乡人就是喝自己做的米酒（大约5度），或者是白酒（大多数是洋河大曲等），那时中国啤酒还很少。第一次因为我上大学，我母亲的女同事请我去她家喝酒，她的名字我忘记了。那时感到啤酒难喝，家乡说的象马尿，当然没有人喝过马尿是什么味道，大约是西方人的一种骚味，不习惯，我大约喝了一点点，因为我基本上不会喝酒。

   以后，啤酒在中国迅速普及起来，成为中国人的一种日常酒饮料。1984年在家乡人民医院实习时，就开始常常喝啤酒了，主要还是受外科老师的影响。我的一个小兄弟徐凌宇，是一个199cm的大个子，他当时就在县啤酒厂工作，生产海花啤酒，我常常去他工作的水泵房工作，看怎么样加明矾的，那工作轻松而无聊。我们也常常喝酒，县城东南有一个小酒家，我们常常在那里聚会。一次，去他们啤酒厂喝酒，另外加上医生李宁等，我们就直接取啤酒龙头，用热水瓶装新鲜的啤酒喝，我们喝到早晨3点，我大约喝了5热水瓶啤酒，他们说差不多有15瓶啤酒（号称17瓶），好像是创纪录了。

   一般，我能够喝啤酒10瓶左右没有问题，大约就是需要上厕所而已。在庐山疗养院工作期间，也是喝啤酒。一次醉了，大约在我30岁过生日那天。他们说喝啤酒有一个新方法，是深水炸弹，或者是潜水艇，是台湾人的喝法。就是把白酒一杯加入大约2-3瓶的啤酒，一口气喝了，这样的喝法特别难受，很快我就醉了。我的一个同事王贤荣说，喝啤酒以后喝白酒容易醉，喝白酒以后喝啤酒是漱漱口。一次，遇到一个武警，他不喝酒，但是他有一个特别本领，就是别人喝啤酒一杯，他喝矿泉水一杯，我笑说我宁可喝啤酒。

   去青岛市参加会议，也体验青岛市的啤酒节。现在的中国啤酒品牌是处在整合阶段，各种各样的啤酒新品种也是层出不穷。不同味道口感，不同品牌价格，不同度数质量，我感到差不多，啤酒就是一种带酒精的饮料而已。