烧玉米吃

吴剑

2012年10月23日

   现在，超市，商店，摊贩都有玉米卖，又长、又粗、又白、又粘的煮玉米确实好吃，大约2-3元一根，大家都喜欢。

   家乡也有许多玉米，当然不象中国东北那样多，家乡主要是水稻。那时，玉米主要是粮食，玉米面可以煮稀饭特别香，粗一点点的玉米面煮饭也不错，现在想起来属于杂粮。夏天能够吃上煮的嫩玉米那是一种享受，有白玉米，黄玉米。玉米的品种没有现在的大，味道很正。

   不过，最有特色的还是烧玉米，相当于现在的烧烤。从玉米地里，找到相对成熟一点点的玉米，扒去玉米皮，去除玉米胡，可爱粉嫩的玉米就出来了。拿进厨房，两根玉米插在火叉上（钢铁的烧火棍，前面有分叉），放进灶堂，一起烧起来。那时的我，多少有一些迫不及待。烧玉米终于新鲜出炉了，黑乎乎冒着热气。手抓上去很烫，还是忍受着烫抓住，找一个地方拍打，去了黑乎乎的灰，最简单就是地方甩几下就好了。然后忙着品尝烧烤玉米。比煮玉米要香甜可口，真好吃（有时候，可以一粒粒揪下来吃）。唯一的问题，就是吃了以后，满嘴巴，甚至满脸也是黑的，大家相互看着笑了。想起来，确实怀念那吃烧玉米的日子。