控制男性肥胖儿童的摄入量比控制垃圾食品更重要

--不同体重的儿童对不同食物的态度

国家心理咨询师 吴剑

2012年7月7日

   超重和肥胖儿童中呈日益增加和流行的趋势。肥胖的发生原因中，不健康的饮食行为，如过量的脂肪，糖类和蛋白质摄入等，是一个尤其重要的因素。肥胖者不健康的饮食行为可能是由于他们对食物的态度导致的。然而超重和肥胖是由于对不健康的食物（如高脂类食物）持更积极的态度导致的，还是由于对不健康食物和健康食物都持积极态度，从而使饮食过量引起呢？是因为他们比正常人吃更多的垃圾食品，还是他们比正常人更爱吃（不管食物健康与否）造成的？目前结果不同。态度可以两种不同的方式指导行为：一种为外显态度-行为建立在对自己行为利弊得失的有意识地分析和考虑的基础上；一种为内隐态度-当个体没有动机或机会去控制行为时，态度对行为的影响是自动化的，可以通过间接的或内隐的方式进行测量，如反应时的测量方法。对外显态度的测量是在意识控制下完成的，可能会受到自我表现和社会期许的影响，因此外显态度对行为的解释性和预测性在一些情景下具有局限性，而内隐测量可以在一定程度上排除干扰因素，能够更加准确地测量受试者的态度。目前对内隐态度测量是不一致的，有的任务本身就有局限性，有的任务目标词是分类标签带来社会规范性的。外部情感西蒙任务sast具有不需要使用类似标签，可以估计个体对单一目标的态度。可以部门ist中任务顺序对iat效果的影响，能够稳定考察对象的评价优势。

   采用2（实验分组：超重组/正常体质量组）*2（食物分类：健康食物/不健康食物）*2（我在反应效价：积极/消极。）使用east范式。彩色食物词包括健康食物（白菜，苹果，酸奶），不健康食物（薯片，糖果，可乐）。不健康食物是常吃容易导致肥胖的甜食和高脂肪食物。

   研究结果显示，超重儿童和正常儿童对食物的内隐态度差异存在性别不同，超重男性儿童对所有食物都持积极态度，正常体重儿童对所有食物都持中立态度。女性儿童没有对食物态度与体重的关系。因此说明，肥胖和超重可能是由于对食物都持积极态度，从而导致饮食过量导致（吃什么都长胖）。性别因素对食物内隐态度的影响可能与儿童的生理心理特点的发展有一定关系，初中女生一般进入青春期，他们可能比男生更重视自己的外貌，因此，他们对食物的态度与男生不同。对食物的态度可能是导致男性超重儿童的体制增加的重要因素，男性超重儿童对所有食物（不管健康与否）都持积极态度，从而导致饮食过量和体重增加。其他研究结果，肥胖儿童除了水果，坚果外，粮食类，奶蛋类，素菜类，调味品，其他食物的摄入量显著大于非肥胖儿童。单病种，脂肪，碳水化合物的摄入量显著超过非肥胖儿童。当暴露于食物线索中，肥胖儿童比正常儿童吃的多。但是食物的态度对女性超重儿童的体重影响不大。研究显示，男性儿童的超重和肥胖率高于女性儿童。因此，对男性儿童肥胖的预防和干预可能更加重要。控制男性超重（肥胖）儿童对所有食物的摄入量要比单纯控制其对不健康食物的摄入量对超重（肥胖）的防治更加有效。

   摘自《中国心理卫生杂志》

   （图片为垃圾食品）