建瓯小吃大肠粿、醉蟹

吴剑

2011年5月15日

   到什么地方，许多人最先想起来的是小吃，我认为建瓯小吃还是不错的。

   早晨到建瓯市，朋友说北门一条街，小吃比较有名（也是正宗的），其中就是大肠粿，我到是没有吃过。店面很小，桌子几张，女主人非常忙，一口大大的木桶热气腾腾的（每天就这样一桶），也是黄乎乎的，味道很香。不长时间大肠粿出来了一碗，我也不知道需要加什么佐料，味道还是不错，稍微一点点大肠的味。

   中午，朋友问吃点什么，我说了建瓯市大约醉蟹不错，朋友去一家专门的店买了回来，对上福茅酒更好。我家乡也是有醉蟹，使用的是白酒，味道与建瓯市醉蟹不同的是，这里比较辣，仍然还是清爽，滑口，入味。过去，我也是常常来建瓯市，如果能够吃，我当然不会放过。