加载中…
去同江，品尝美味的赫哲全鱼宴
(2016-04-14 21:23:16)
标签：
同江赫哲鱼宴同江美食同江旅游旅游 |
分类： 佳木斯--鹤岗-双鸭山 |
红烧鳇鱼
我在同江吃的全鱼宴
大马哈鱼籽好诱人啊!
业内人士给旅游总结的六要素是：吃、住、行、游、购、娱。可以看出，旅游不仅仅是游玩，吃，才是第一位的，一是要吃饱吃好吃得卫生，二是要吃当地的特色，三是价格经济实惠。现在很多吃货的旅游就是以吃为亮点，发现有什么特色的，没吃过的，对胃口的，就成了他们游玩的目的地。景色再美，没吃好，让胃受了委屈，或者吃得不痛快，都会让旅途和景色的美大打折扣的。
那天有个吃货朋友看到我在微信上发同江三江口开江的风光，留言说：姐能不能发点同江的美食分享下啊。恰好晚上同江的朋友请我吃鱼宴，于是我把所有的菜拍了下来。这顿全鱼宴就是在我住的闽江宾馆吃的，没有想到的是宾馆餐厅的鱼宴做得不但看着养眼，味道也相当的好，连俺家那位对吃比较挑剔的人都说这是吃到的最好吃的鱼宴。
黑龙江、松花江盛产鲤鱼、鲫鱼，著名的是淡水鱼“三花五罗”，即：鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗。地处三江口的同江市，不但拥有丰富的鱼资源，而且鱼的做法也多，最著名的当属赫哲全鱼宴了，即将鲜活的江鱼用不同的方法、加上不同的调料烹制，做成一道道诱人的美味。主要有刹生鱼、刨花、塔拉哈、晒鱼干、晒鱼籽、炒鱼毛、烤鱼干、炸鱼块等，做工讲究，味道鲜美。现在的全鱼宴应该是在赫哲全鱼宴经典菜的基础上，又增加了一些传统与新式的做法，鱼的品种不变，但菜的花样变化，这顿鱼宴仅鳇鱼就有红烧、葱油、生吃鳇鱼筋三种做法。
我对吃的研究实在是太少，就在这里晾晾这顿鱼宴。想说的是，到同江去，一定要吃鱼的，但不一定要吃全鱼宴，一些家常做鱼、铁锅炖鱼、火锅涮鱼做得也特别有味。夏秋到江边渔村去吃刚打上来的活鱼是吃鱼的最好季节，尝的就是那个鲜劲！
全鱼宴中的刹生鱼，被赫哲人誉为“天下第一菜”
我的最爱，特别喜欢刹生鱼的口感，柔脆有度，滋味可口
生吃鳇鱼筋，脆脆的，竟然有脆骨的感觉，口感特别好
葱油鳇鱼尾，味道清香，口感细腻让人好有食欲
红烧鳇鱼块，好香啊
香熏铜罗鱼
香煎板黄鱼
塔拉哈
重要的不是那马哈鱼籽，是包着鱼籽的生鱼片
家常焖虫虫鱼
大马哈鱼籽
看着有食欲吧
酱焖牛尾巴子，这鱼的肉特别细嫩，口感特别好
兰花芙蓉鱼片，好看又好吃
芙蓉鱼片口感柔软
清蒸鳌花，味道鲜美
同江旅游小贴士：
主要看点：街津口赫哲风情园、三江口、八岔岛自然保护区、洪河湿地、街津山国家森林公园、江畔公园等。
特色美食：赫哲鱼宴、俄式西餐、东北菜。
特产：俄罗斯江鱼，三花五罗十八子、当地山产品、俄罗斯小商品等。
住宿：我们住在闽江宾馆，同江市大直街81号。
交通：同江距离哈尔滨大约600公里，自驾大约需要6小时左右，高速公路路况很好。哈尔滨、佳木斯等都有直通同江的大巴车。
新浪博客首页
喜欢
0
赠金笔
前一篇：兴安杜鹃，黑龙江大地的报春花
后一篇：哈尔滨松花江开江节开幕了！