加载中…哈尔滨龙记斑鱼庄，摄影人的温馨之家
(2014-03-02 13:41:51)
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分类： 哈尔滨风光心情 |
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文/图
周末了，朋友们要聚下，问我上哪个饭店吃呢？其实，我对吃没什么研究，好像比较上心的因素先是饭馆的环境，然后才是餐饮的风格。突然想起了前不久去的一家很有特色和风格的饭店，是涮火锅，但涮的不是肥牛、羊肉，是涮鱼。过去吃过涮鱼，涮的都是鱼丸，或者鱼滑，可这个涮鱼特别有意思，揣上来一大摞子盘子，每个盘子里都像伏着两只展着翅膀的蝴蝶状的鱼肉，朋友说，这就是斑鱼，涮起来味道特别的好！
斑鱼火锅的鱼片给我最初的印像是好看、新鲜，这感觉顿时就让人就来了食欲。夹一片薄得透明的斑鱼肉在鱼锅里涮去，服务员告诉我一定要用筷子夹着涮，等鱼肉变色了马上就吃口感最嫩、味道也是最鲜美的。果然，鱼肉入口感觉柔中有韧，回味的感觉是真是清香鲜美。对了，涮锅前喝的那碗鱼汤味道特别的鲜，我的胃不好，最喜欢在饭前喝点汤，这种香而不腻的鱼汤真是正合我意。
一阵斑鱼狂涮，吃得差不多了开始四顾环境，我对面的墙上挂着一幅云南的照片，一看上面的名字，竟然是一个很熟悉的影友，朋友说这个“龙记斑鱼庄”饭馆就是一个影友和朋友开的，朋友让我再回头看看，原来我的身后的这面墙是一幅古镇的照片，这片就是朋友拍的。朋友说：龙记斑鱼庄里的装饰壁画，都是影友们的作品，作品的主要内容是云南的风情和风光。我问：斑鱼是云南的特产吗？朋友看我来了兴趣，说这来源我还真闹不明白，还是请老板给讲讲吧。
原来斑鱼庄的老板也是位影友，曾经有过一面之交，影友的距离好像就在那方寸之间，似乎一点都不陌生。他告诉我们：斑鱼在南方是一种常见淡水鱼，凡有淡水流域的地方基本都产斑鱼。把斑鱼发扬光大的人是一个在云南丽江开饭店的老板，他发现把斑鱼肉切成薄片然后放进锅里一涮，再蘸上特制的酱料后味道特别好，于是在2006年他开了第一家火锅斑鱼店,没想到斑鱼锅特别受欢迎，很快这斑鱼店就扩散到了大江南北。
很多人以为斑鱼产自丽江，是丽江石斑鱼，其实，这种说法是不对的。在丽江，当地管吃叫食，比如吃斑鱼，他们称为食斑鱼。很多游人不太明白白，还以为这就是丽江石斑鱼，所以到了云南，都要尝尝斑鱼锅，旅游胜地云南让斑鱼火了起来。云南丽江是摄影人的天堂，所以我就用影友们的云南风光装饰了餐馆，既是摄友又是食友，真希望这里成为摄影人的家。
他还介绍到：斑鱼也叫淡水黑鱼，属于比较凶猛的鱼类，由于它只吃活鱼和活虾，所以不但肉多刺少而且味道鲜美，营养丰富。在南方孕妇都吃它来进补，还是人们病后康复和体虚的很好补食。现在人们的生活讲究的是绿色、营养，斑鱼就是很好的保健餐，这的鱼锅汤是用鱼头鱼尾熬四个小时的老汤，没有添加剂，非常的有营养，我们还推出了几道精美的凉菜，龙记一绝萝卜皮、马家沟芹菜、酸姜大枣等适合咱东北人口味的小菜，人们吃够了油腻的大鱼大肉之余，换换口味是很爱欢迎的。
是啊，餐饮文化不一定就是遵循传统，传承与发扬才能适合现代生活的需要，能将很常见的食材做成美味佳肴，而且营养丰富，老少皆宜，物美价廉，这才是餐饮经营发展的方向。而且，一个饭馆办得是否有特色，一是吃得好，二是有氛围，氛围不是金碧辉煌的堆砌，它是能给人带来温馨感觉的某些元素和细节，龙记斑鱼庄独具匠心的摄影氛围，简单中流露出一份对餐饮背景美的诠释，这让人置身其中就有了一份别样的感觉。
04、营养、滋补的菜品
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07、坐在影友、或者就是自己拍的照片前就餐的感觉如何？
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14、是个与朋友、家人小聚的好地方
哈尔滨龙记斑鱼庄地址：哈尔滨市道里区抚顺街30号
龙记斑鱼庄锅底种类：斑鱼精典锅底（鱼头尾熬四个小时以上老汤）、养生锅底（各类食用菌）
龙记斑鱼庄特色小菜：龙记一绝萝卜皮、马家沟凉拌芹菜、酸姜大枣、渔播丸。
消费水平：人均消费在六、七十元左右。适合家人、朋友小聚。
wifi覆盖全店。
电话：0451-83169588
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