厨房操作动线是核心

在挑选厨房时，不仅要看面积大小，更多地是要考虑橱具的布置，这关系到日后使用的便利性。

    厨房的操作流程一般是存放、洗涤、切削、备餐、烹饪。需要的设备也分为储藏类：冰箱、橱柜；洗涤类：洗涤槽、洗碗机、消毒柜；加工类：烤箱、微波炉、电饭堡、电炉、燃气灶、抽烟机；等等。

    常见的厨房布局有：一字型、L型、U型、双排等。

    一字型是连续布置器具，对于操作流程来说，实际上不见得方便，尤其是两人以上备餐，会产生交叉。但这种布置的优点是节省面宽，最窄可以到1.5米。

    L型布置会好一些，可以把灶具或操作台甩在一边，而且对面宽的要求也不会明显增大，1.5米以上即可，开门也灵活得多，长短边均可。其优势是在同等面积下，可以缩短操作动线。如果面积足够大，早餐台和洗衣机都可以放下。

    U型布置是最好的方式，能够容纳多人，操作动线更为合理，但面积也要加大，开门的位置只能是一个方向，一般来说，这种方式没有阳台。

    双排布置和U型相似，只是因为开阳台门，而将橱柜分成两排。

    比较大的户型中，厨房也相应地加大，有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况要注意避免。因此，结合两者的中西分厨应运而生，即炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。

5北京世嘉光织谷

D3户型

位于北京市怀柔区雁栖镇陈各庄村西侧。三室二厅三卫的D3户型，建筑面积170平方米。

户型为南北板楼，三面采光，楼体北侧开了浅槽，使得格局产生了交错。虽然面积配比合理，但空间格局不够紧凑，交通通道过于曲折，主卧开间偏大。

改造重点：将厨房门开在门厅，既稳定餐厅，又减缓门厅的狭长感，同时对调洗涤池和燃气灶，保证厨房正常的操作流程；上次卧门设在次卫门外，纳入卫生间，次卧改成次主卧；次主卫调整洁具，门外设置衣柜；客卫坐便器和淋浴间对调；垂直翻转下次卧门。

厨房的出入交通和操作动线需要精心安排，否则影响舒适度。

选自《厨房、卫生间改造100例》，该书11月底起在全国各地新华书店、建筑书店发行。

由李小宁著、中国电力出版社重点出版的《厨房、卫生间改造100例》、《客厅、餐厅、门厅改造100例》、《主卧、次卧、书房改造100例》、《阳台、楼梯、佣人间改造100例》等4卷设计全集从2012年底起陆续在全国发行，获得了良好的反馈。该系列囊括了国内近10年上市住宅全部样式，作者从北京、上海、广州、深圳、厦门、长春、海南等地数万个在售户型中，挑选出富有代表性的400个样式，运用2000余种招法，从十几平方米的迷你一居到一千七百平方米的独栋别墅，分门别类地亲自操刀设计与改造。全集864页，采用大16开彩色印刷。为保证一目了然，户型改造采用3D立体图设计附上光盘，配有逼真的家具和装饰，采用前后对比并配有翔实的文字分析，尤其对正在设计中的项目优化，起着重要的指导作用，是一套不可多得的户型设计优化改造宝典。

    李小宁常年从事户型研究、讲学、设计，担任多所大学的建筑学客座教授，出访了50国，足迹遍布百余个城市，考察了大量的海外地产项目，在与国外同行不断进行广泛交流的同时，把握着世界住宅发展的脉络，并且将国际先进的居住理念与中国具体的生活现状相结合，创造出了一系列符合中国国情的户型样式。他常年笔耕不缀，发表了千万字的著述，目前已在国家级出版社出版29卷建筑理论和实践的个人专集，其中多本已作为大学建筑专科的教学课本。

销  售：全国各地新华书店、建筑书店

定  价：72元/卷（附光盘）

邮  购：010-88400884/13693324141

Email:  horseexpo@163.com

李小宁：厨房的形状

豪尔斯地产

厨房操作动线是核心

在挑选厨房时，不仅要看面积大小，更多地是要考虑橱具的布置，这关系到日后使用的便利性。

    厨房的操作流程一般是存放、洗涤、切削、备餐、烹饪。需要的设备也分为储藏类：冰箱、橱柜；洗涤类：洗涤槽、洗碗机、消毒柜；加工类：烤箱、微波炉、电饭堡、电炉、燃气灶、抽烟机；等等。

    常见的厨房布局有：一字型、L型、U型、双排等。

    一字型是连续布置器具，对于操作流程来说，实际上不见得方便，尤其是两人以上备餐，会产生交叉。但这种布置的优点是节省面宽，最窄可以到1.5米。

    L型布置会好一些，可以把灶具或操作台甩在一边，而且对面宽的要求也不会明显增大，1.5米以上即可，开门也灵活得多，长短边均可。其优势是在同等面积下，可以缩短操作动线。如果面积足够大，早餐台和洗衣机都可以放下。

    U型布置是最好的方式，能够容纳多人，操作动线更为合理，但面积也要加大，开门的位置只能是一个方向，一般来说，这种方式没有阳台。

    双排布置和U型相似，只是因为开阳台门，而将橱柜分成两排。

    比较大的户型中，厨房也相应地加大，有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况要注意避免。因此，结合两者的中西分厨应运而生，即炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。

5北京世嘉光织谷

D3户型

位于北京市怀柔区雁栖镇陈各庄村西侧。三室二厅三卫的D3户型，建筑面积170平方米。

户型为南北板楼，三面采光，楼体北侧开了浅槽，使得格局产生了交错。虽然面积配比合理，但空间格局不够紧凑，交通通道过于曲折，主卧开间偏大。

改造重点：将厨房门开在门厅，既稳定餐厅，又减缓门厅的狭长感，同时对调洗涤池和燃气灶，保证厨房正常的操作流程；上次卧门设在次卫门外，纳入卫生间，次卧改成次主卧；次主卫调整洁具，门外设置衣柜；客卫坐便器和淋浴间对调；垂直翻转下次卧门。

厨房的出入交通和操作动线需要精心安排，否则影响舒适度。

选自《厨房、卫生间改造100例》，该书11月底起在全国各地新华书店、建筑书店发行。

由李小宁著、中国电力出版社重点出版的《厨房、卫生间改造100例》、《客厅、餐厅、门厅改造100例》、《主卧、次卧、书房改造100例》、《阳台、楼梯、佣人间改造100例》等4卷设计全集从2012年底起陆续在全国发行，获得了良好的反馈。该系列囊括了国内近10年上市住宅全部样式，作者从北京、上海、广州、深圳、厦门、长春、海南等地数万个在售户型中，挑选出富有代表性的400个样式，运用2000余种招法，从十几平方米的迷你一居到一千七百平方米的独栋别墅，分门别类地亲自操刀设计与改造。全集864页，采用大16开彩色印刷。为保证一目了然，户型改造采用3D立体图设计附上光盘，配有逼真的家具和装饰，采用前后对比并配有翔实的文字分析，尤其对正在设计中的项目优化，起着重要的指导作用，是一套不可多得的户型设计优化改造宝典。

    李小宁常年从事户型研究、讲学、设计，担任多所大学的建筑学客座教授，出访了50国，足迹遍布百余个城市，考察了大量的海外地产项目，在与国外同行不断进行广泛交流的同时，把握着世界住宅发展的脉络，并且将国际先进的居住理念与中国具体的生活现状相结合，创造出了一系列符合中国国情的户型样式。他常年笔耕不缀，发表了千万字的著述，目前已在国家级出版社出版29卷建筑理论和实践的个人专集，其中多本已作为大学建筑专科的教学课本。

销  售：全国各地新华书店、建筑书店

定  价：72元/卷（附光盘）

邮  购：010-88400884/13693324141

Email:  horseexpo@163.com