2011．11．19   星期六   天气：晴       

    南瓜饼&南瓜馒头

    不得不说一声：我会做南瓜饼了，也会做南瓜馒头了，这两样我都做成功了。

    第一次，想做南瓜馒头，是因为看到晨妈做的万圣节的南瓜包（还是去年的事儿），除了貌美以外，估计还美味。看了晨妈的做法，我忍不住去买了个大南瓜、买了面粉。等到双休日，蒸了南瓜，和面粉。可是，我不停的往南瓜里加面粉，也不见这南瓜面能和成团，倒进去的面粉好象是施了魔法一样，只把南瓜弄得粘粘的…….没办法，我把那盆未合成团的熟南瓜及面粉拎到楼下去了。（不想说扔，想着怪可惜的）。以失败结束。

    第二次，同事带来块烤南瓜饼，第一次吃这个南瓜饼，真香啊。逐摸着自己烤南瓜饼。这次是知道了熟南瓜要沥干水。这次面是和成功了，可是烤出来不能吃，硬！ 比第一次强点，至少看到了不想吃的产品。进步了。

    第三次，那个南瓜饼真的很好吃，硬是让同事妈妈给写了秘方。我把秘方摆在厨房里，照着和面、烤饼。这次我才知道，要发面。我去超市买了安琪酵母粉。中午和好面，下午带慧儿上课。回家后，才发现那盆里的发面可真壮观。一个变成二个大。我和慧儿看着发面哈哈大笑，好玩儿呀。都忍不住揪了一块，面发成蜂窝状，这个比喻真形象啊。

    按照秘方烤饼，结果，糊啦，一面烤成碳黑了。唉……..剩下的面，蒸成了馒头，没想到，挺好吃的，把南瓜馒头蒸成功了。哈哈。

    第四次，实践出真知，是吧。面，和得挺好；饼，烤得不错；馒头，蒸得挺好。

第三、四次和面，蒸了两斤多南瓜，慧爸估计是怕我又浪费了，把蒸好的熟南瓜给吃了一些。边吃边说：“少弄点面粉，少和点面，先试试。”哈哈。

附上烤南瓜饼的秘方：

1、南瓜蒸熟，水沥干或用油把南瓜炒熟。

2、老面、熟南瓜、面粉、油混在一起和面，发面。

3、面发好后放碱、鸡蛋、糖、奶粉。

4、上面为几种东西和好后，再放一会（10－20分钟），然后就可以烤饼了。

吃什么味道可以跟据自己的口味来，比如喜欢咸的，加盐。

注：用老面和面，须要放碱；如果用酵母粉不用放碱哈。

 看看，这就是蒸好的馒头和烤好的饼！（小碗里是沥的南瓜水） 最上面的馒头有个小孔，这个馒头是慧儿做的，慧儿做了记号。

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