有一种青菜不叫青菜，叫“青菜梗”。那种青菜的每一片叶子的梗部，均冒出一块厚实的部分，像一个高耸的包包鼻头。最好吃的也就是这个部分，基本上无茎，脆而嫩。

   青菜梗可以与普通的青菜一样炒着吃、烧菜~~最常规最好吃最方便的方法是做“洗澡泡菜（跳水泡菜）”，将长梗青菜洗净沥水，除去菜叶和硬皮部分，青菜梗在两三天后即可捞出食用。泡菜坛子（咸菜坛子）与泡菜（咸菜…

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   现如今，大鱼大肉吃多了，吃点泡青菜梗下稀饭，安逸惨了。

   青菜梗不是大白菜的菜梗之类的青菜的梗。非榨菜、非大头菜、非芽菜、非冬菜。普通青菜的梗纤维质太高，不宜食用太多，宜切碎再吃。

   泡青菜梗还可以切丁做配料。增加食料的脆与鲜。泡久了的青菜梗，酸软适合作酸菜鱼配料。

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青菜梗、白菜苔，

我在楼上绣花鞋（hai）

爹一双、妈一双，

两个嫂嫂各一双。

请木匠 制嫁妆，

接裁缝 缝衣裳，

年底就要嫁姑娘。