从嘴边挡住癌症

   癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。但我们往往在不经意间的一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。我国预防癌症专家提醒我们，记住饮食防癌六个字：粗、淡、素、杂、少、烂，也许能够防止“癌从口入”。

  粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物；饮食中缺乏植物纤维是近年来癌症高发的重要原因，植物纤维具有“清洗肠道”的功能，促进肠道蠕动，减少致癌物被人体吸入。粗粮做好安排在晚餐。

  淡——少吃高脂肪、动物蛋白质类食物，以天然清淡果蔬为主，适当控制食盐摄入量。“多吃蔬菜，少吃肉”世界医学界预防癌症的普遍认识。

  素——多吃新鲜蔬菜和水果。西红柿有降低前列腺癌的危险，西兰花能降低消化系统癌症。

  杂——食谱宜杂、广，各种营养成分都要有，特别是蔬菜、水果、全谷类、豆类。红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

  少——食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量应有所节制。每顿饭只吃八成饱。

  烂——除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应该煮烂、煮熟，特别是富含胡罗素的胡萝卜、西红柿、西兰花及十字花科蔬菜。