蘑菇的七种最佳吃法

蘑菇素有“长寿菜”之美誉，其富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及低脂肪、低热量，一直很受大众青睐。不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同的蘑菇有着不同的吃法，但一般人家不了解，在这里我给大家介绍几种蘑菇的最佳吃法。

1、干香菇适合炖肉。与肉类一起烹调，最佳选择鸡肉，鸡肉容易入味，而且可以去鸡肉之腥味。

2、鲜香菇要搭配蔬菜。鲜香菇香味浓厚，与蔬菜炒不但香味四溢，而且可以提油菜的香味。

3、草菇适合爆炒。草菇富含维生素C，爆炒可以减少维生素C的流失，而且可以保留草菇的鲜味。

4、平菇适合素炒做汤。平菇在清炒时可以加入葱、姜、盐、料酒等；平菇也可以与鸡蛋搭配做蛋花汤。

5、金针菇适合凉拌吃火锅。金针菇富含氨基酸，是促进儿童智力发育的最佳营养有“智力菇”之美称；在开水中抄6分钟取出，凉拌为好；当然也可以在火锅中当配菜用。

6、茶树菇炒着吃味美。此菇清香可口，可以与豆角一起清炒。

7、口蘑最适合做汤。口蘑味道比较清淡，与鲜豆苗一起做汤，味道更美。