食物与人体健康的八项原则：吃的合理

健康的生活方式可以给你带来无穷无尽的好处。健康学家根据常年研究，总结出关于食物、健康与疾病的八项原则，它们是根据科学研究而获得的方法，是我们在平常生活中应该恪守的饮食观、健康观。

原则一：营养是无数食物成分综合表现的活性。食物的整体效用要远远超过单个食物成分的作用之和。

原则二：维生素补充剂并不是给人们带来真正健康的灵丹妙药。不要太过相信维生素的作用，服用维生素要根据自己的身体状况，并听取医生的建议；实际上我们的食物中就富含各种维生素，只要你坚持均衡营养就能摄取足够的维生素，

原则三：动物性食物的营养并不比植物性的营养更好。胆固醇、血脂高已经成为威胁个体生命健康的主要因素，而动物性食物中的蛋白质和脂肪就是罪魁祸首。

原则四：基因自身并不能注定你会患上某种疾病。基因必须激活或是显性之后才能发挥它的作用。营养在其中扮演了关键的角色，它能决定基因是否能够表达。

原则五：营养叫而已有效地控制有毒化学物质的不良影响。专家建议我们多食用植物性食物，特别是蔬菜和瓜果类食品，它们能够有效地化解有毒化学物质对人体的侵害。

原则六：能够预防早期阶段疾病的营养，即在疾病确诊之前，也能阻截或逆转晚期阶段疾病。

原则七：对某种慢性疾病有益的营养，对全身同样有益。

原则八：良好的营养造就全方位的健康，生活的各个方面是密不可分的，互相关联。营养均衡，坚持运动，养成良好的生活习惯，保持心态平静等，都是互为影响的。

营养对我们身体健康的作用是显而易见的，但它要和别的健康因素相互配合，其作用才能发挥到最大化。