癌症已成为威胁我们生命的头号杀手，在如何预防癌症方面，无论是医生、保健专家，还是健康健康心理学家都建议我们要从保持良好心态、坚持锻炼、充足睡眠、均衡饮食几个方面做起，如此坚持下去既可保持身体的健康状态，又可延缓衰老。饮食防病一直是世界各国医学界、营养学界关注的话题，专家提出，个人在遵循上述几条保持个体健康的做法以外，能否从饮食入手，寻找预防疾病，尤其是对人类健康构成巨大威胁的癌症的办法呢？

世界癌症基金会与美国癌症研究所，经过对人类饮食20余年的研究，提出了《食物、营养与癌症预防》的报告，并针对我们在饮食中存在的误区，具体提出十四条忠告。每个人只要按照这些忠告去做，最终可以使全世界的癌症发病数减少30%至40%，相当于每年减少300万至400万癌症病例。

1、合理安排食物供应和进食。使人群食用营养丰富和多样化，以植物性食物为主。多选择蔬菜、水果、豆类及粗粮，让它们占每顿饭的2/3。

2、保持体重。个人体重指数在成年后维持在BMI体重指数（体重除以身高的平方，单位为公斤），避免体重过低（女性减肥或进食障碍）和超重，并限制成年期的体重增长在5公斤之内。

3、坚持体力活动。在日常生活中不要逃避体力活动，如果职业性活动中缺乏体力活动，应每天快步行走或类似运动40分钟，并且每周不少于5次。

4、多吃蔬菜和水果。全年吃水果的数量不少于总能量的7%以上，每天吃各种蔬菜和水果应在400至 600克。

5、多吃植物性食物。应食用不同品种的富含淀粉和蛋白质的植物性食物，以粗粮为主，少吃精细加工的米面。

6、建议不要饮酒。建议不要饮酒，尤其不能过度饮酒；男士饮酒应限制每天每天二两，女性饮酒限制在一两。如果饮酒，男士每天在两小杯，女士一小杯。

7、有选择的吃肉。如果吃肉，红肉（牛肉、猪肉、羊肉等）的摄入量应在总能量的10%以下；吃肉的摄入量每天80克以下；最好选用鱼肉、禽等。

8、限制总脂肪和油。限制含脂肪多的食物，尤其是动物来源脂肪多的食物，选择中等含量适宜的植物油。

9、少吃食盐和腌制食品。食盐的摄入量每天少于6克，限制食用腌制的食品，可以用草本植物和香料调料替代。

10、保障储藏食品的安全。容易腐败变质的食品应减少霉菌污染，不要食用已经腐败变质或长期储藏的食物。

11、容易腐败食品保藏。容易腐败的食物应冰冻或冷藏。

12、远离添加剂和残留物。腌制食品、加工食品（饼干、方便面等）中含有添加剂，尽量不要食用；蔬菜、水果的表面附着农药等有害残留物，食用前要浸泡和冲洗；少用洗洁净等清洗剂类方便化学品。

13、改善烹饪方法。吃肉、鱼时，用较低温度烹调；不要吃烧焦的食物，尤其是烧烤。

14、不要以来营养补充剂。我们应从饮食中获取各种营养成分，而不是以来所谓的营养补充剂，营养补充剂不但不能预防癌症，而且有诱发疾病的隐患。

饮食不但要均衡，而且还要注意饮食的进食方法，这样不但对身体各个系统吸收营养有益，而且还可以起到预防癌症的目的。