做社：罗洞村社官庙现场杀活猪祭祀活动

2015年8月8日，乃二十四节气之“立秋日”，当天一早，我随罗兆安老师一起前往水唇镇罗洞村，观看该村于当天举行的“做社”民俗活动。

什么叫“做社”呢？做社是一种民间集体祭祀活动。其实，社官庙各客家地区都有，如我村——陆河县河田镇石禾町村；江西赣州全南县等地。在幽壹的《回不去的故乡》一书中，也有一篇是专门写“做社”的。不过，广东省汕尾市陆河县水唇镇罗洞村社官庙比较独特罕见的是，该村每年“做社”，按当地风俗，需将一只活的公猪弄到庙前现场杀猪祭拜，这是我此前没听闻过的，周边地区也没有见过这种习俗。

据明朝王临亨撰写的《粤剑编》一书记述：“粤中立社，多寘一石，以为神之所栖。或依巨木奉祀，亦必立石，不塑神像，宛然有古人风焉。不谓夷方见之。”该书在记述“榕树”时也称：“榕树，斩其枝插地，未有不生者……张令叔弢为余言，此木颇有神，即孙枝未易斧斤也。然岭南大木亦多有神，盖土人多依巨材立社，肹蠁攸萃耳。”

可见，早在明朝的时候，“做社”祭拜社官的风俗，已经在广东各地普遍存在了。而且跟现在一样，当时多立石或依大树为社，不塑神像，所依的大树大多是岭南常见的榕树，这都跟现在广东民间的习俗差不多。

旧时，客家人对社官是非常尊敬的，认为社官老爷是一村之主，能主持村里的大小一切事情，一村之社官庙能主一村人的福气，所以逢年过节要敬社官。旧时，到“做社”这一天，几乎每个村庄都要凑钱去敬社官，然后一起吃饭。

据了解，罗洞村“做社”一年分三次，分别是“春社”、“秋社”和“冬社”。其中：“春社”在正月初二，这次是祈福（许福）；“秋社”在立秋日，这次是暖福；“冬社”在冬至日前后挑个吉日，这次是还福。每次都要用生猪拜祭，全村人每户派一位代表带着祭品到社官庙前一起祭祀，祭祀完后由社头福首分社肉。

当天早上7点不到，罗洞村的社官福首们就把用来祭祀的猪从猪圈里赶出来，集体将其赶到位于罗洞溪对岸小山峦的社官庙前。该社官庙依山傍水，前面有一个约四五十平米的社坪，作为信民们祭祀活动的场所。在社官庙旁边，还起有两个灶风炉，其中较大的一个置一大铁锅，灶旁放有一堆干木柴。

接着，几位老叔婆开始起火，把大铁锅的水烧开。从外面请来的屠夫也开始准备。那头用来祭祀的猪，按当地习俗一定要公猪，每年在做社之前会让村民养一头。猪杀完之后，因为用不了那么多，所以部分猪肉用来祭祀，部分则交还给主家去销售。

活动正式开始了，村民和屠夫在社坪上现场杀猪，然后先用整条猪祭祀一次，叫“生祭”。接着，把猪肉切成块，用大铁锅煮熟，再拼成整猪的模样，又祭祀一次，叫“熟祭”。也就是，每次“做社”得祭祀两次。这也是当地比较独特的一种习俗。每次祭祀的时候，参加祭祀的男女老少围着社官庙，由村中的一位长者负责请神领祭，祭文无非是祈求社保保佑全村人合家平安，五谷丰登之类。为什么这个村的社官需要现场宰杀活猪祭祀呢？村里老人说，本村的社官庙属“虎形”，所以需要“生吞活猪”。

除了猪肉之外，村民们还以户为单位，每家会带一些粄、糖果等过来，作为祭品，与猪肉一起供奉给社官老爷享用。据介绍，以前鼎盛的时候，村里家家户户带来的祭品摆满大半个社坪。现在人们对这个习俗比较淡了，所以有些人只交份子钱，不再携祭品参加祭祀活动。

两次祭拜结束之后，参加“做社”的人就集体把猪肉放进大铁锅，再放一些米，将其煮成粥（陆河客家话读“糜”），叫“社粥（糜）”，前来参加的人一起在社坪里吃。吃完之后，这次“做社”活动也就结束了。

年复一年，罗洞村这种独特的“做社”习俗，已经持续了数百年。至今，当地大部分村民依然虔诚地参与其中。这种独特的祭祀方式，值得深入研究。

幽壹

2015年8月12日于深圳

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