厦门很久没去了,2007年第一次出差就选择了厦门,其实自己很喜欢厦门,不仅厦门气候好,而且风光美丽,这次是本人第四次入厦门了,感觉厦门这个城市越来越悠闲了,人也特别地少,空气也特宁静,而这里最让我珍藏的是这里的闽南风味小吃, 流传很久的著名的土龙汤,会让你喝了晚上睡不着觉,不来个午夜狂奔几乎不让你消停,而蛇龟滚汤更让你大补特补,而这次,主人带我们去品尝的是名闻福建的厦门西口土笋冻.        

 

       

  土笋冻是一家名符其实的家庭作坊,当我们的商务车嘎然一下停在路边的时候,司机说到了,我说,这那算到了,根本没有店,司机笑着说,路边的排挡就是,俺一看,全傻眼,这怎么算闻名厦门的著名小吃?我急忙征询了同车的日本朋友,说,你看行吗?日本朋友连连点头,好!好!,就这样,我们下车.

这店历史悠久,几十年了,一直这样,整个店估计不到10平方米,除了老板就是老板娘,店堂其实除了一个柜台外,里面一个炉灶加一个冰箱外,已经摆的满满了,而餐厅就只能放在马路边的上街沿了,三张折叠式小桌子,几把小凳子,就算餐厅全班家当了.

       

其实土笋冻是选自沙滩上的一种虫子,学名叫沙虫,将沙虫熬一夜后成汤并放入尤鱼丝速冻就成,吃的时候,切成小块,放如蒜泥,酱油和醋,面上洒上香菜,一盆盆清香扑鼻的土笋冻端上来就能吃了,味道绝对顶级,而且滑爽有嚼头,鲜美添食欲,而且一人能吃几大盆. 

       

   我们到达的时候,还没有到午饭的时候,就见吃客很多,等了一下,车先停妥,虽然有警示标志,不让停车,但美食毕竟诱人,罚款也值得,坐下就吃,你看,这几个鬼子头也不抬,死命地吃,吃到一半,我才感悟,带他们来吃这到带对了,这份小吃,甚至真有点日本料理感觉,当然在日本,你是绝对吃不到这种小吃的,而且这环境也是绝对没有的,真让这些鬼子开眼界了.