日本乌冬面的做法
(2006-11-09 19:47:43)| 分类： 天下美食 |
东京新桥附近有一家专吃正宗日本乌冬面的一家店,据介绍,此店也是百年老店了,按规矩,脱鞋盘腿,等着穿着和服老妇人来为你做面,
程序是这样的,铜锅一只,插上电,倒上高汤,放入鸡块,鱼丸,鲜香菇,腐竹,蟹段,文蛤,
最后倒入乌冬面及加上点缀颜色等,到接近完全熟的时候,放入活虾数个,而且一定要用专门筷子按住,要不然活虾会跳龙门,
不放盐,不放味精,保你鲜个透,你说一人一锅,绝对真过瘾.
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