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誓要吃遍全东南亚的海南鸡饭
(2007-09-03 23:32:56)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 只是吃吃喝喝 |
海南鸡饭我吃过若干家了，海南的文华自然不用说，
香港的，新加坡文华的，乃至各地茶餐厅的，
选择这家真的不是因为看过任何评论，完全是偶然。
通常到了一个相对没那么熟悉的城市我都相信taxi司机的话，
他们本身见多识广，而且又有机会搭在各地的人客。
通常在一个城市关于吃什么到哪儿吃他们都知道的一清二楚。
这家的确是一家老字号，从墙上挂着广告招贴画就能看出来。
典型的广式风格，摇头的电风扇。墙上挂着的日文的餐饮介绍。
坐下去之前，我观察了一下，桌家四周钉着这样的装饰物，
什么意思我没有问，但是看起来很是奇妙。
幸好新加坡没有皇室，否则还以为是御驾亲征的场所。
包装餐具所用的纸袋子很别致，只是不够环保，
辣椒酱和黑酱油都足够特别，原本准备在机场买一些回来的，
结果因为改乘飞机，所以造成没有时间买，非常郁闷。
苡米水，每家似乎都放了蜂蜜调和味道，
还满好喝的，我个人很喜欢喝。
吃什么东西都喜欢来一杯。
既然就是来吃鸡饭的，当然要说一下鸡。
这边的鸡远比很多国内馆子要好太多了。
但是你说多出奇的好，却也谈不上，但是分量是足够两个人吃的了。
F同学说过，海南某酒店的鸡饭为什么好吃是因为每次加多一勺鸡油，
我想去试试前不久去的福记名肴会，他们家据说有松阪牛肉炒饭，
选择半肥半瘦的牛肉作的，十分向往。
朋友选的河粉，实在看起来很有食欲，当时已经11点多了，
我俩是累得不行了所以出门找吃得。
现在的丝苗米通常硬的厉害，所以她选择了这个。
青菜，最寻常的食物，
上面铺陈的感觉是肉松的东西，切菜的感觉似乎厨子又不象是广州人，
广州人很少切开，所以或许是改良，或许不是广东人的做法。
只不过是学而已。
鱼丸汤，弹牙是baby class，
挺棒的，而且内有乾坤。当然是鸡汤吊的，
这样一顿舒服的紧，才18块几SGD。留了20块，keep
charge，走人。
他们正在推自家的黑椒铁板排骨之类，这次吃饱了不能试了。
回家睡觉是正经。
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