加载中…重庆小面20强之：风味独特的豆花面
(2013-07-25 08:51:24)
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厦门媳妇山城妹豆花面重庆小面20强 |
分类： 想念重庆——山城美味 |
小面、火锅和烧烤绝对是我心里重庆最具特色小吃的前三名。不过，每次来重庆的朋友问我哪家小面最好吃，哪家火锅最正宗的时候，我都无从回答，因为大多味道正，食材新鲜店都躲在不知名的犄角旮旯，而且环境卫生让初来乍到的朋友们无甚担忧。我们都叫它们“苍蝇馆子”，顾名思义，就是店面小，环境又不大好的地方，但这些店能在激烈的重庆餐饮界存活下来，甚至打响名号，靠的就是店里味道超霸道的镇店之宝。
前些年，评出的重庆小面50强，20强，在网上疯传。作为一个土生土长的重庆人，我从来没想过再这么大的重庆能评出什么50强，20强，以为只是个噱头。不过当我看到名单上有我从小学开始就一直光顾的“黑娃面”时，我还是一下子心动了。
偌大的重庆，好吃的面估计上千上万家，很多美味的小面都只能在面摊吃到。如果初来重庆的朋友真想寻一家特别好吃的面，其实很简单，往街上一站，三五步就能看到一间面店，看看哪家人最多，您就进去吃，肯定错不了。
这家“吴记豆花面”曾被评为重庆小面20强，因为离家不远，加上我弟弟之前极力推荐，我今年春节回去特地去吃了下，味道的确很正。后来又去了好几次，不过都没拍照。这次刚好带诺宝去了动物园，带着相机，回来顺道吃面，拍了两张。他家虽号称豆花面，但上面的豆花更像豆腐脑，特别嫩，调料也正，麻辣鲜香，老板服务也不错。豆花面端上来，老板还热情嘱咐你，面要从中间挑起，把调料拌匀了再吃。
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