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厦门媳妇山城妹南宁小吃粉饺油茶美食 |
分类: 行走远方——八方食界 |
在南宁,水水受到了戏戏和她家老鱼的热情款待。第一次吃到了这两道极具广西特色的小吃——粉饺,油茶。这两样东西,在去南宁之前,水水听都没听说过,实在是孤陋寡闻,还自诩什么“专业吃货”,汗颜啊,汗颜。。。。。。
在南宁的中山路美食街,水水第一次感受了当地人对粉饺的那粉根深蒂固的喜爱。加上戏戏的介绍,我才知道,原来,南宁的粉饺特别有名。饺皮很有特色——是用蒸熟的米浆制成的,色泽透明,饺馅里面除了猪肉等传统馅料,还加了些马蹄,清香爽口。配上这个蘸汁,别有滋味。
这是我第一次吃“油茶”,以前听也没听说过。听戏家的老鱼介绍,这个“油茶”是少数民族的一道传统小食:茶叶用油炒过,加水煮沸后滤渣,加入适量盐。我这碗油茶中配了花生米和 “米花”——蒸熟的糯米晾干后放油中炸成的。很漂亮吧,味道也不错。
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