立冬说狗肉(765)
　　随笔
　　齐凤池
　　李时珍在《本草纲目》中说：狗肉“能安五脏、轻身、益气、强肾、暖腰膝、壮气力、补五痨七伤、实下焦”。狗肉好吃，狗肉哪个地方的肉最好吃？哪个地方的肉最香？我认为，最好吃的是狗脖子，最香的是肋板。
　　小时候，只要听到街上狗乱叫，就知道是打柴狗的来了。那些打狗的，骑着水管自行车，大梁上绑着一根木棒子，棒子黑又亮，上面还沾着狗血的腥气味。另外打狗的身上似乎也带着味道，只要他进了街道或村子，狗就害怕。
　　前几年我去吉林通化，在那里吃的狗肉，喝的狗肉汤，至今还能回味上点味道来。
　　有人说狗肉是男人的肉食，特别是冬天是男人最好的主要肉食，尤其是喝酒的人，狗肉是最好的菜。不管是谁说的，我认为很有道理，因为狗肉是大热的，对于男人是极好的冬天的补品。
　　狗肉哪最好吃，其实脖子上的肉最好。因为那地方的肉活动量大，没有脂肪，全是瘦肉。买一块狗脖子，回家撕着吃，一条条的全是瘦肉，而且狗的腥气味还小。沾点辣椒油吃，吃一口，喝点酒，那滋味非常好。再有，吃狗肉时，在狗肉上放上几粒生花椒吃，别有一番滋味。花椒一点也不麻嘴，而且特别有味道。
　　我的邻居到我家喝酒时，我请他尝试了一下，他说，味道比以前吃的狗肉确实不一样。
　　现在驴肉最贵，五十块一斤，狗肉四十五块一斤。买狗肉，最好买几十斤以上的大狗的肉。因为大狗的肉香好吃。
　　再说，吃狗肉喝酒，不仅狗肉香，而且还特别下酒，还不爱醉。
　　2015--11--8
　　河北唐山开滦荆各庄矿业公司
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