情感冬瓜篓

----回忆青年诗人揣玉东辞世一百天
    齐凤池
　　据《本草纲目》记载：冬瓜，一年生草本植物。茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和种子可入药。有利尿，清火之功能。
　　冬瓜食用的方法很多。可炒，可做汤，可做馅。我们常吃的有，海米烧冬瓜,冬瓜丸子汤,冬瓜馅儿饺子。这几种吃法，已经成了传统。目前，很多厨师在它身上还没做出什么大做文章。使冬瓜这种清高、干净的蔬菜还板着一张清苦的脸。
　　为了像写诗一样，不断创新题材，我用灵感对冬瓜进行了一番从锅里到嘴上的创作，一首冬瓜佳作就出勺了。发表在餐桌的版面上，立刻赢得一片嘴的叫好声。
　　去年夏天，有已故诗人揣摩带几位朋友到我家蹭酒，正巧赶上天下大雨，我没法出去买菜。冰箱里的东西都拿出来，也填不满这四张风卷残云的大号嘴。厨房的角落里只蹲着一个十几斤重的大冬瓜。
　　面对这个像篮球一样大的冬瓜，我突然产生了灵感。我把冬瓜顶用刀切开，用勺子将里面的瓜籽掏出洗净。把上次和诗人揣摩喝酒吃剩下的羊肉片拿出来，垛成馅，加入葱、姜、盐、味精、淀粉汆成荔枝大的丸子，放入油锅里一炸，等丸子成金黄色，捞出，控出油。我把半两海米放入冬瓜内，当锅底。再将炸好的丸子放入冬瓜内，加入适当水，以及盐，味精，香油等小料，然后将切下的冬瓜顶当盖盖上口，放入头号不锈钢锅里蒸上半个小时。
　　当闻到冬瓜和羊肉丸子的香味时，就可以出锅了。我小心翼翼地将冬瓜篓取出来，放在一个不锈钢盆内，打开冬瓜盖。一股羊肉丸子和冬瓜的清香顿时弥漫了小屋。我给每人一个小勺，舀冬瓜里的丸子就酒，那感觉别有一番风味。外面的天空下着倾盆大雨，不时还电闪雷鸣，这时我忽然想到白居易的小诗《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”我们几个人就着冬瓜丸子和喝酒，揣摩说：“丸子又鲜又嫩，还带有冬瓜的清香，冬瓜瓤侵入了羊肉的香味后，吃起来口感非常好。”也不知是冬瓜丸子撑的，还是他真喝多了酒，四个人倒了仨。他们躺在床上就睡，一直睡到快吃晚饭的时候。等他们醒来后，我说：“你们吃了晚饭再走吧，”揣摩说：“不能再吃了，再吃我们就真的成了酒篓子和饭篓子了”。
　　过了几天，诗人揣摩来我这里问：“上次你做的冬瓜篓子，我在饭店里要过几次，怎么哪个饭馆里没有这道菜呢？是你自己发明的吧！”我说：“是你们这几张大号嘴给我带来的灵感。”
　　我说：“要么咱俩再吃一回？我准备东西。”说完，我和揣摩就到市场买酒菜，准备再做冬瓜篓子。
　　今天，想起清蒸冬瓜篓子，我情不自禁的想起了已故诗人揣摩，和揣摩相处的岁月里，我们的情感，不仅仅是师生的情感，而且还有比诗歌更深情愫。就像清蒸冬瓜篓一样清香味浓，舌尖上不仅有美味，还有比美味更浓的人情和亲情。
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　　063026
　　2013-5-8日