吃大蔥壯陽的扯淡／齊鳳池_齐凤池

齊鳳池

過去很多男人不愛吃韭菜，我聽很多男人說，吃了韭菜不消化。而女人都愛吃韭菜，她們吃了為什麼就能消化。好象女人比男人多了一套消化系統。這究竟是因為什麼，我也解釋不清楚。

有人說，韭菜是女人的蔬菜，大蔥和蔥頭屬於男人的蔬菜。其實，恰恰相反。從中醫學的角度說，韭菜是地地道道壯陽的，中醫先生叫它壯陽草。但很多男人始終沒有認識到這一點。但最近幾年，我發現很多男人開始喜歡吃大蔥了，而起用大蔥蘸醬喝酒的人越來越多了。

在酒桌上，我聽一些男人說過，每頓一棵蔥，做愛能挺十分鐘。於是，很多愛喝酒的男人，喝酒用大蔥沾醬的，用蔥頭蘸麵醬的真的越來越多了。究竟吃大蔥和蔥頭喝酒管不管事，是否真得能延長做愛時間，這個我還真沒法去測量和驗證。
但有一點我可以肯定，大蔥和蔥頭對於喝酒的人來說，確實是下酒的好菜。大蔥和蔥頭不僅刺激胃口，而且還能激發酒性。

我的鄰居景陽大爺活了九十多歲，平時喝酒就喜歡吃大蔥和蔥頭。我們在一起住了五十多年，我真沒聽說過，景陽大爺感冒了。

每天早晨，天剛濛濛亮，我看到景陽大爺挑著兩個鳥籠子到西邊的郊外去遛鳥。景陽大爺八十多歲的時候，腰板子一點也彎，走起路來還跟小夥子似的。景陽大爺遛完鳥回來就喝酒，他的下酒菜就是大蔥蘸醬。他不多喝，一頓就一壺，一壺二兩酒。他把酒倒進小銀壺裏，然後倒一小杯酒，用打火機把酒點著了，左手拿著酒壺，在火上燒三五分鐘，酒壺裏的酒就開了，而且酒要往外溢，這時他把酒壺放在酒杯上，酒杯裏的火就滅了，酒壺裏的酒也不開了。然後他把燒過的酒倒掉，重新倒一杯酒，咬一口蘸著醬的大蔥白，喝一口酒。一壺酒，一棵蔥，景陽大爺喝得頭上冒出了熱汗。

幾十年來，景陽大爺為什麼喜歡就大蔥喝酒，是不是為了壯陽，我不敢問他，我真怕老爺子用棍子抽我。

其實大蔥和蔥頭不僅可以生吃，而且炒菜也是最好的配菜。有的炒菜離開了蔥頭就是不對味。比如說溜腰花，就必須配蔥頭。配別的菜，炒出來的菜就是不對味。炒溜腰花的過程，先把腰子從中間片開，然後把腰騷剔除來，用斜刀切0.5毫米的片但不能切斷，然後再斜著交叉切。切好後，用澱粉抓一下，放油鍋裏過油，切好的腰子在熱油裏一炸，馬上就翻成了麥穗形狀，非常好看。腰子過好油，用蔥薑戧鍋，先放蔥頭，翻炒，然後放料酒，再放醋，之後把過好油的腰花放進炒勺翻炒，最後放醬油、鹹鹽、味精、香油、勾芡、灑上點明油，出勺。這樣溜出的腰花，不僅外觀好看明亮，而且味道特別鮮美。

據說腰子和蔥頭都是壯陽的。過去我們廠的馬廠長常說的一句話就是，吃啥補啥。我記得，他當廠長的時候，經常吃我做的溜腰花，我問他溜腰花配什麼菜。他一連說了好幾句：配蔥頭，配蔥頭。他說，它倆炒在一起是最好的壯陽菜。按現在的話說，就是黃金搭檔。

蔥頭不僅可以炒菜吃，生著吃也不錯。把蔥頭切成小塊，用鹽味精香油一拌，配上油炸花生米，喝酒也非常好。

我單位有幾個朋友，每天中午到我的辦公室來喝酒，吃的菜都是我做的。其實我也沒做什麼特殊的菜，就是些燉蘿蔔幹、肉炒芥菜幹、豆芽炒石榴紅、小蔥蘸酸醬、素拌蔥頭等等，都是些雜七雜八的小菜。這些小菜雖然簡單，但朋友們都愛吃。他們說，別看不起這些小菜，到食堂去買還真沒有。他們說的確實是實話，這些東西都是我自己做的。為了讓朋友們吃好，我在飲食搭配上也動了腦筋。每天有葷有素，長纖維的降血脂的降血壓的蔬菜每頓都有。因為我始終記得著名老中醫劉佩然說的那句話：魚生火、肉生痰，蘿蔔豆腐蔬菜保平安。

不管吃什麼，每天中午的下酒菜大蔥、小蔥和蔥頭是不能斷的。至於它們有沒有壯陽的作用，我想，只要堅持著吃，就會有體會。

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