油炸铁雀

随笔

齐凤池

这几年，天空飞翔的各种鸟多了，只要抬起头就能看到，树枝上，电线上，站着蹲着的各种各样鸟在瞅着人们。鸟们没有了恐惧感，而且鸟离人的距离越来越近，似乎有点亲近和挑逗人的感觉。

在树林里，山坡上经常可以看到羽毛漂亮的山鸡摆动着五颜六色的长长尾巴，在悠闲的散步。这要是以前，它们早就成了餐桌上的美味了。

各种鸟的不断增多，无非就是一种原因，人们的环保意识和生态意识增强了，爱鸟护鸟的人们多了，捕鸟打鸟的人少了。

前几天在电视上看到一则新闻。唐山有一个爱鸟者，从鸟市上买了上千只鸟，他邀请来全国的爱鸟人士到唐山，并在广场举行了放生活动。这位爱鸟者花了多少钱不重要，关键是他拯救了上千只飞翔的生灵。

我不关心爱鸟者的壮举，我关心的是他从哪里买来这么多的鸟。从他买来这么多的鸟来看，这说明在我们的社会上又有人开始大量的捕鸟了。

我居住的前楼有个捕鸟者，每天夜里十一二点骑着摩托，带上捕鸟工具就出发，据说他的胆子很大，一个人到几十里地外的山里去捕鸟。他也不怕狼吃了。

夜里一个人下好网后，先找个地方睡觉，等天亮了再收网。天亮后，两根竹竿绷起的几十米长五六米高的网上，已经沾上了很多挣扎的小鸟。

回家后，他把羽毛漂亮好看的鸟装进笼里，然后拿到鸟市上卖高价。普通的麻雀，山雀，斑鸠和短尾巴鹌鹑就被他蜕了毛，扒了膛，让他妻子端着盆到市场上去卖了。听说鸟的价比猪肉还贵。那一盆扒光了毛的，紫红的鸟体，一会就卖没了。

每天在他手下断送了多少小鸟的小命，不下几百只。一年下来，就不知有多少鸟呜呼了。我无法计算出他手下消失了多少鸟的灵魂，但我相信，天空肯定有鸟的眼睛在鸟瞰他的灵魂。

市场上有了卖鸟的，饭店的餐桌上就会有鸟的美味。炸铁鸟就是一道飞翔的野味。前几年，饭店一盘炸铁鸟要三十块。现在，没有个百十块是吃不到嘴了。

油炸铁鸟，就是油炸小麻雀。将麻雀用作料煨一小时，鸟肉里进味后，在油锅里炸两边，直到将麻雀炸成酥脆。

油炸铁鸟的特色是香酥味美。是下酒的上等野味。俗话说，宁吃飞禽四两，不食走兽半斤。可见飞禽的诱惑力了。

如今，城里的野味饭店很多，各种活蹦乱跳的飞禽走兽都有，天上飞的，地上跑的，水里游的，地里藏的样样齐全。到饭店吃野味的多数是有钱的和当官的，百姓很少。

据说野味有强身壮阳功效，所以吃的人很多。吃完野味后，有的去足疗，有的去歌厅，有的去体验野味的功效。

我常常听到称呼某某某是鸟人，偶尔在大街上听小姐骂人，看你那个鸟样。 看来，这也许是吃油炸铁鸟造成的后果。

2010---11---14

河北唐山开滦荆各庄矿业公司063026