中秋 茶香伴月饼

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莲蓉月饼五仁口感果仁美食 |
分类: 闻香品茗 |
又是一年中秋佳节,品茗、赏月、观花、吃月饼,是中国传统的文化和习俗。一轮明月高悬夜空,此时,吃月饼,品香茗,一股浓浓的思亲、思乡之情便会油然而生。
当月饼的甜腻遇上清茶的甘洌,真乃相得益彰。
水果月饼 & 花茶
水果月饼本身已经带有水果甜丝丝味道,最适合花茶的清淡花香来调和。如果是其他茶种,恐怕就有被抢味的危险了。
口感:最经典的搭配当然算是茉莉花茶。它滋味鲜浓醇厚,很易入口,配略带果酸的水果月饼更显得清新。而且它还有降血压和防辐射损伤的作用呢。
传统莲蓉月饼 & 大红袍
大红袍香气够馥郁,正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相匹配,不会被传统莲蓉月的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水,颜色也般配。
口感:留香持久,滋味醇厚,微苦带涩正好解腻,但饮后齿颊留香,“岩韵”明显。
传统五仁月饼 & 龙井
市面上的五仁月饼馅料,常有杏仁、糖冬瓜、榄仁、糖莲子及瓜子仁,味道咸中带甜。龙井茶的味道清香,口感鲜爽,溶化于香脆的果仁之中,与果仁的脆口相得益彰。
口感:初入口会觉得略带清香的核果味道,不够滑,但是很快就会回甘。
冰皮月饼 & 隔年熟普洱
自从去年普洱茶市大跌之后,普洱茶的价格颇为亲民。配月饼的普洱并不需要太高级别,普通的隔年熟普洱就可以了。
口感:隔年熟普洱茶不像生茶那么冲,茶汤水质软而顺,滋味醇和,汤色红浓,耐冲泡,作为普通茶来喝已经足够,而且更能显出冰皮月饼特有的滑溜清淡口感。
燕窝月饼 & 陈年普洱
燕窝味清而淡,需要以陈年普洱特有的甘甜来吊出燕窝独特的蛋白清香。一般燕窝月饼的馅料都是走清淡路线的,若无普洱甘味陪衬很容易就显得“口寡寡”。
口感:甘醇,喉韵悠长,回甘持久,而且很润。
低糖月饼 & 碧螺春
低糖健康月饼本身已经比一般月饼的味道来得清淡,如果还是挑选味浓的茶就会感觉月饼吃起来没啥味道,反不如挑选香气足味轻的绿茶好。
口感:香气足而口味凉甜,鲜爽生津。
吃月饼时最好为自己沏上一杯茶慢慢饮品,这既有助于消化,解油腻,又能吃出月饼的不同口味,增添一些品尝乐趣。一般来说,吃甜味月饼饮花茶较好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶,有清香爽口之感。