■ 梁昆

　　周华诚的《一饭一世界》，这位杭州的媒体人，用轻灵的笔触，推陈出一道道美味的饮食小品，有若明清意境悠远的饮食笔记，活色生香，写尽饮食男女的种种情态，风趣幽默。

　　文中有美食间勾起的怀乡浓情流溢，有人世间爱恨情仇的烟火味道，有菜泡饭的街巷温暖，有行旅匆匆间的漠上苍凉，说的是美食，谈的是人生，悟的是哲理，醉的是乡愁。翻阅每篇笔记，便有若作了一次舌尖上的短途旅行，轻巧戏笑间，品美食，阅人生，千帆过尽，唯味蕾间的风光情味留存得最是长久，最为刻骨铭心。

　　周华诚对故乡美食的怀念追记，以 “舌尖上的故乡”呈现，作者家乡（浙江）的平凡菜式，鲜活中透着细腻的温暖情怀。鲜嫩的菜叶、奇鲜无比的鲶鱼、香至浓郁的老南瓜、甜糯的粥汁，等等。有温暖的怀乡情节。

　　走出家乡，边走边尝，给自己留一份丰富的念想。其间的 “行旅吃天下”提到了颇多地域美食，包括甘肃武威的“三套车”、陕北的沙盖菜、洛阳的牛肉汤、成都的蹄花汤、衢州的黄酒、贵州凯里的酸汤等数十种，在行旅故事中，有食材与做法的细腻呈现，更多品味的是地域美食背后各具特色的地域文化，在“吃”背后，可以品读地方，可以知人。

　　书中的“边吃边幻想”部分，收录了作者多篇写得俏皮有趣的美食杂谈，单看题目，就会让人觉得有趣：《恋爱中的排骨》、《我们的生活像面条》、《番茄嫁给蛋》、《快乐爆成花》、《动什么别动碗底》，混杂插科打诨或戏说轶事典故中杂谈美食。

　　周华诚笔下的米粥，带着平和温暖的生活味道，传递着童年的记忆，隐喻着人性的善良退让。它“幽幽地钻入鼻孔，沁入肺腑之间，喝上一碗是十分舒坦。”从小时缺衣少食的辛酸写来，到都市生活的昂贵粥品，“传递着一种伤感的温馨，一种童年的回忆，一种对于人类的有效和软弱的理解和同情，一种和平及与世无争的善良退让。”

　　周华诚俏皮的文字，在对美食的低吟浅唱中透出几分人生的哲思。对婚姻、对饮食男女的相处之道，若一位深谙世事的情感专家，对不良之态不时轻轻地敲打几句，像老友的忠心提醒又不伤面子。譬如他在《番茄嫁给蛋》中写道：“没有比番茄和鸡蛋更般配的婚姻了：既有夫妻相，又郎才女貌……有人用番茄炒蛋来比喻家常爱情，认为此种爱情是朴素的，此种幸福是触手可及而慰抚身心的。世间比喻，莫不蹩脚，不过这话还是有一定道理———很少有人在星级饭店用餐点番茄炒蛋，似乎家里的黄脸婆不能去隆重的场面；然而，我们还是要提醒那些常年不在家吃饭、对老婆厨艺已生疏、摄入‘野料’成分过度而‘三高’的‘成功人士’：回家吃一回老婆烧的番茄炒蛋吧，它有益您的身心健康。”