大力水手吃菠菜

菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质可促进生长发育亦可促进人体新陈代谢延缓衰老。

这么有营养的菠菜，应该怎样吃才是科学的呢？

大家都知道，菠菜含有草酸，吃起来比较涩，且草酸会抑制矿物质的吸收利用。所以建议食用前先用热水焯一下。

营养食谱举例

菠菜猪血汤 （补铁小能手）

原料鲜菠菜、熟猪血各500克姜片、葱段各适量。

做法 1. 鲜菠菜洗净切段猪血切条 2. 将锅置火上加猪油将葱、姜煸香倒入猪血煸炒烹入料酒煸炒至水干 3. 加入肉汤、盐、胡椒、菠菜煮沸后盛入汤盆即成。

菠菜粥 （便便小灵通）原料菠菜、大枣各50克粳米100克。

做法 1. 将粳米、大枣洗净加水熬成粥熟后再加入菠菜煮沸即可。