白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。

　　此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

　　维生素是怕热、怕煮的物质

　　炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。

　　而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。

　　但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。

　　大白菜含有丰富的维生素c

　　大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。

　　大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

　　更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

　　白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

标签：孩子吃白菜|孩子吃小白菜|白菜的营养

如果您有任何关于孩子的问题请拨打4008-159-519或者在线咨询专家。

• 孩子上火多吃蔬菜可降火 2012年9月14日
• 孩子吃饭时“三种声音”要不得 2012年9月14日
• 后儿保专家：青少年的膳食指导 2012年9月14日
• 健康家庭有“三宝” 2012年9月14日
• 6种让鸡蛋口感“最佳”法 2012年9月14日
• 孩子吃感冒药要注意三点 2012年9月14日
• 孩子十岁以前食物有“忌口” 2012年9月13日
• 女孩青春期不宜过多摄入食物纤维素 2012年9月13日
• 孩子吃小白菜有什么好处呢? 2012年9月13日