1.专家测定，蔬菜在水中浸泡半小时后，维生素损失可达17％。

2.有研究结果表明，肥胖儿童患高血压是正常儿童的2－3倍。

3.还有人观察到肥胖者的甲状腺素含量增加，肾上腺素浓度也高于同龄非肥胖者30％，醛固酮增高，去甲肾上腺素分泌增加，这些皆可致血压升高。

4.超重或轻度肥胖减肥的坚持方法：晚饭不过饱和不吃夜宵。同时每周要保持3－4次体育运动，再加上每周有1－2个晚上吃点缓和的通腑中成药，才能保证体重不反复。

5.净蛋白质饥饿疗法：用胶原蛋白水解液加色氨酸，蛋白质40－100克，另外补充无机盐和维生素。

6.低热能平衡饮食的营养原则，要做到营养均衡：在限制热能范围内，合理分配蛋白质、脂肪和碳水化合物的热能比值。蛋白质约占20％（儿童不应低于20％）其中乳、蛋、瘦肉、豆制品等优质蛋白质应占总蛋白质的1/2以上。

7.现以平地散步为例，如果一个肥胖病患者在他的日常生活之外，每日增加平地散布半小时，估计热量消耗为400焦耳，在不增加进食量条件下，一个月可使体重下降0.5kg，一年则可使体重下降6kg，这是一个不应忽视的数字。

8.倘若核算20年间体重增加10kg这样一个问题，则每日仅增加体重1.4g，相当于热量正平衡33千焦，而这仅仅需要几分钟的跑步或爬楼梯，就能使热量达到平衡，即可避免体重增加。

9.食醋减肥疗法的方法：每日饮用15－20毫升食醋，可分次饮用，亦可以一次引完，据报道，在一个月内体重可减轻3－5kg。

10.多数学者认为肥胖者的细胞对胰岛素不敏感，为了满足代谢上的要求，胰岛素必须分泌出比正常高5－10倍的胰岛素，如果分泌量达不到上述水平，即表现为糖尿病。