“火烧旺地”的隆福寺

        早年年有“火烧旺地”的说法，1901年和1982年的两场大火，把隆福寺的旺盛烧的荡然无存了，或许是巧合。东城的隆福寺曾是京城香火极盛的寺庙之一，与西城的护国寺与遥遥相对。而今仅存的则是以两座寺名命名的小吃店，既“隆福寺小吃店”和“护国寺小吃店”。

       旧时的隆福寺是早年京城四大庙会之一，热闹非凡，市上经营着绸缎布匹，花鸟鱼虫，小吃摊则沿街都是，如茶汤、油炒面、豆汁、杏仁茶，还有扒糕、灌肠、炸丸子、羊霜肠、爆羊肚、驴打滚、吊炉烧饼、馄饨，人们逛累了来上一盘，或干脆就是为吃这口而来。据清嘉庆时《草珠一串》中载：“东（指隆福寺）西（指护国寺）两庙货真全。一日能销百万钱，多少贵人闲至此，衣香犹带御炉烟”。在《大清一统志》也有记载：“隆福寺，逢每月之九、十有庙市,百货骈阗，古玩字画，风味小吃，花鸟鱼虫——，为诸市之冠。”

      隆福寺的繁荣和人气儿，让买卖家赚了银子。清嘉庆时有首《草珠一串》，写的就是隆福寺红火：东西两庙货真全，一日能销百万钱。多少贵人闲至此，衣香犹带御炉烟。可惜光绪二十七和头二十年的大火，让这个兴盛的地界儿一蹶不振。

打小儿父母就领着我逛隆福寺，吃隆福寺小吃店的凉粉、豆面丸子、豌豆黄，喝豆汁吃焦圈。这还不算，临（读LING,二声）完了还得到街东口的灌肠店吃灌肠。半路上，兴许得买串糖葫芦。
       而今的隆福寺有日子没去了。前一程子和亲戚去了一趟，来到街口，便觉没有了气氛。整个街巷黑漆漆的，据说，是重建隆福寺。只有“隆福寺小吃店”和旁边的“馄饨侯”还灯火闪烁，但也没有了往日的繁华。稀稀拉拉的食客，在埋头品食。领着亲戚进去，都很失面儿。连忙介绍这里是北京最著名的小吃店。

店铺还是原来的模样。落座之后，便张罗着买了北京豆汁、焦圈、豌豆黄、驴打滚、门钉肉饼、姜汁排叉、松肉、蒸饺儿、豆面丸子、爆肚儿、羊杂汤。尝过几样后感觉，都已不是小时候的那个味儿了,色、香、味儿不诱人，豆面丸子不劲道,汤不浓味不厚，门钉肉饼不香不热不焦，奶油炸糕疲疲塌塌的,就是炸面团。
       记得小时逛隆福寺，半人高的龙头大铜壶沏茶汤，用滚水一沏，顿成了热气腾腾深黄色茶汤，再撒上青丝红丝，中间在端端正正地点缀个红樱桃。看着就让人食欲大开。而现在的北京小时怕是只有其名了，再或许是1993年的大火，烧去了往日的繁华吧，难怪有“火烧旺地”的说法哪。

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